القرآن الكريم

مستشرق أراد أن يبحث عن عيوب في القرآن فأنظر ماذا وجد ؟؟

أقرأ القصــة كاملة ستجد فيها العجـب

قصه الدكتور ميلر


كان من المبشرين النشطين جدا في الدعوة إلى النصرانية وأيضا هو من الذين لديهم علم غزير بالكتاب المقدس Bible ....


هذا الرجل يحب الرياضيات بشكل كبير .....لذلك يحب المنطق أو التسلسل المنطقي للأمور .......

في أحد الأيام أراد أن يقرأ القرآن بقصد أن يجد فيه بعض الأخطاء التي تعزز موقفه عند دعوته للمسلمين للدين النصراني

كان يتوقع أن يجد القرآن كتاب قديم مكتوب منذ 14 قرن يتكلم عن الصحراء وما إلى ذلك .......


لكنه ذهل مما وجده فيه ..... بل واكتشف أن هذا الكتاب يحوي على أشياء لا توجد في أي كتاب آخر في هذا العالم ........


كان يتوقع أن يجد بعض الأحداث العصيبة التي مرت على النبي محمد صلى الله عليه وسلم مثل وفاة زوجته خديجة رضي الله عنها أو وفاة أولاده وبناته...... لكنه لم يجد شيئا من ذلك ......


بل الذي جعله في حيرة من أمره انه وجد أن هناك سورة كاملة في القرآن تسمى سورة مريم وفيها تشريف لمريم عليها السلام لا يوجد مثيل له في كتب النصارى ولا في أناجيلهم !!

ولم يجد سورة باسم عائشة أو فاطمة رضي الله عنهما .....

وكذلك وجد أن عيسى عليه السلام ذكر بالاسم 25 مرة في القرآن في حين أن النبي محمد صلى الله عليه وسلم لم يذكر إلا 5 مرات فقط فزاد ت حيرة الرجل .....

اخذ يقرا القرآن بتمعن أكثر لعله يجد مأخذا عليه .... ولكنه صعق بآية عظيمة وعجيبة ألا وهي الآية رقم 82 في سورة النساء : ' أفلا يتدبرون القرآن ولو كان من عند غير الله لوجدوا فيه اختلافا كثيرا '

يقول الدكتور ملير عن هذه الآية ' من المبادئ العلمية المعروفة في الوقت الحاضر هو مبد إيجاد الأخطاء أو تقصي الأخطاء في النظريات إلى أن تثبت صحتها Falsification test... والعجيب أن القرآن الكريم يدعوا المسلمين وغير المسلمين إلى إيجاد الأخطاء فيه ويتحدى أنهم لن يجدوا '

 يقول أيضا عن هذه الآية ' لا يوجد مؤلف في العالم يمتلك الجرأة ويؤلف كتابا ثم يقول هذا الكتاب خالي من الأخطاء ولكن القرآن على العكس تماما يقول لك لا يوجد أخطاء بل ويعرض عليك أن تجد فيه أخطاء ولن تجد '

أيضا من الآيات التي وقف الدكتور ملير عندها طويلا هي الآية رقم 30 من سورة الأنبياء :


' أولم ير الذين كفروا أن السماوات والأرض كانتا رتقا ففتقناهما وجعلنا من الماء كل شي حي أفلا يؤمنون'

يقول 'إن هذه الآية هي بالضبط موضوع البحث العلمي الذي حصل على جائزة نوبل في عام 1973 وكان عن نظرية الانفجار الكبير وهي تنص أن الكون الموجود هو نتيجة انفجار ضخم حدث منه الكون بما فيه من سماوات وكواكب '

فالرتق هو الشي المتماسك في حين أن الفتق هو الشيء المتفكك فسبحان الله يقول الدكتور ملير :

الآن نأتي إلى الشيء المذهل في أمر النبي محمد صلى الله عليه وسلم والادعاء بان الشياطين هي التي تعينه والله تعالى يقول :


'َمَا تَنَزَّلَتْ بِهِ الشَّيَاطِينُ 210 وَمَا يَنبَغِي لَهُمْ وَمَا يَسْتَطِيعُونَ 211 إِنَّهُمْ عَنِ السَّمْعِ لَمَعْزُولُونَ 212 ' الشعراء


'فإِذَا قَرَأْتَ الْقُرْآنَ فَاسْتَعِذْ بِاللّهِ مِنَ الشَّيْطَانِ الرَّجِيمِ 98 ' النحل


أرايتم ؟؟ هل هذه طريقة الشيطان في كتابة أي كتاب ؟؟ يؤلف كتاب ثم يقول قبل ان تقرأ هذا الكتاب يجب عليك ان تتعوذ مني ؟؟

ان هذه الآيات من الأمور ا لاعجازية في هذا الكتاب المعجز ! وفيها رد منطقي لكل من قال بهذه الشبهة '


من القصص التي أبهرت الدكتور ملير ويعتبرها من المعجزات هي قصة النبي صلى الله عليه وسلم مع عمه أبو لهب ............ .......

يقول الدكتور ملير :


'هذا الرجل أبو لهب كان يكره الإسلام كرها شديدا لدرجة انه كان يتبع محمد صلى الله عليه وسلم أينما ذهب ليقلل من قيمة ما يقوله الرسول صلى الله عليه وسلم,اذا رأى الرسول يتكلم لأناس غرباء فانه ينتظر حتى ينتهي الرسول من كلامه ليذهب إليهم ثم يسألهم ماذا قال لكم محمد؟ لو قال لكم أبيض فهو أسود ولو قال لكم ليل فهو نهار المقصد أنه يخالف أي شيء يقوله الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم ويشكك الناس فيه .

 قبل 10 سنوات من وفاة أبو لهب نزلت سورة في القران إسمها سورة المسد , هذه السورة تقرر أن أبو لهب سوف يذهب إلى النار , أي بمعنى آخر ان أبو لهب لن يدخل الإسلام .

خلال عشر سنوات كل ما كان على أبو لهب أن يفعله هو أن يأتي أمام الناس ويقول 'محمد يقول إني لن أسلم و سوف أدخل النار ولكني أعلن الآن أني أريد أن أدخل في الإسلام وأصبح مسلما !! ..


الآن ما رأيكم هل محمد صادق فيما يقول أم لا ؟ هل الوحي الذي ياتيه وحي إلهي؟ .

لكن أبو لهب لم يفعل ذلك تماما رغم أن كل أفعاله كانت هي مخالفة الرسول صلى الله عليه وسلم لكنه لم يخالفه في هذا الأمر .

يعني القصة كأنها تقول إن النبي صلى الله عليه وسلم يقول لأبي لهب أنت تكرهني وتريد أن تنهيني , حسنا لديك الفرصة أن تنقض كلامي !

لكنه لم يفعل خلا ل عشر سنوات !! لم يسلم ولم يتظاهر حتى بالإسلام !!

عشر سنوات كانت لديه الفرصة أن يهدم الإسلام بدقيقة واحدة! ولكن لأن الكلام هذا ليس كلام محمد صلى الله عليه وسلم ولكنه وحي ممن يعلم الغيب ويعلم أن أبو لهب لن يسلم .


كيف لمحمد صلى الله عليه وسلم أن يعلم أن أبو لهب سوف يثبت ما في السورة أن لم يكن هذا القرآن وحي من الله؟؟


كيف يكون واثقا خلال عشر سنوات أن ما لديه هو الحق لو لم يكن يعلم أنه وحي من الله؟؟

لكي يضع شخص هذا التحدي الخطير ليس له إلا أمر واحد "هذا وحي من الله ."

 >{ تَبَّتْ يَدَا أَبِي لَهَبٍ وَتَبَّ (1) مَا أَغْنَى عَنْهُ مَالُهُ وَمَا كَسَبَ (2) سَيَصْلَى نَاراً ذَاتَ لَهَبٍ (3) وَامْرَأَتُهُ حَمَّالَةَ الْحَطَبِ (4) فِي جِيدِهَا حَبْلٌ مِنْ مَسَدٍ }

يقول الدكتور ملير عن أية أبهرته لإعجازها الغيبي :

 'من المعجزات الغيبية القرآنية هو التحدي للمستقبل بأشياء لا يمكن ان يتنبأ بها الإنسان وهي خاضعة لنفس الاختبار السابق ألا وهو falsification tests أو مبدأ إيجاد الأخطاء حتى تتبين صحة الشيء المراد اختباره , وهنا سوف نرى ماذا قال القران عن علاقة المسلمين مع اليهود والنصارى ..القران يقول أن اليهود هم أشد الناس عداوة للمسلمين وهذا مستمر إلى وقتنا الحاضر فأشد الناس عداوة للمسلمين هم اليهود '

ويكمل الدكتور ملير :

إ'ن هذا يعتبر تحدي عظيم ذلك أن اليهود لديهم الفرصة لهدم الإسلام بأمر بسيط ألا وهو أن يعاملوا المسلمين معاملة طيبة لبضع سنين ويقولون عندها : ها نحن نعاملكم معاملة طيبة والقران يقول إننا اشد الناس عداوة لكم ,إذن القران على خطأ ! , ولكن هذا لم يحدث خلال 1400 سنة !! ولن يحدث لأن هذا الكلام نزل من الذي يعلم الغيب وليس منزل من إنسان !!'

يكمل الدكتور ملير :

هل رأيتم ان الآية التي تتكلم عن عداوة اليهود للمسلمين تعتبر تحدي للعقول !! '

' لَتَجِدَنَّ أَشَدَّ النَّاسِ عَدَاوَةً لِّلَّذِينَ آمنوا الْيَهُودَ وَالَّذِينَ أَشْرَكُواْ وَلَتَجِدَنَّ أَقْرَبَهُمْ مَّوَدَّةً لِّلَّذِينَ آمَنُواْ الَّذِينَ قَالُوَاْ إِنَّا نَصَارَى ذَلِكَ بِأَنَّ مِنْهُمْ قِسِّيسِينَ وَرُهْبَانًا وَأَنَّهُمْ لاَ يَسْتَكْبِرُونَ 82 وَإِذَا سَمِعُواْ مَا أُنزِلَ إِلَى الرَّسُولِ تَرَى أَعْيُنَهُمْ تَفِيضُ مِنَ الدَّمْعِ مِمَّا عَرَفُواْ مِنَ الْحَقِّ يَقُولُونَ رَبَّنَا آمَنَّا فَاكْتُبْنَا مَعَ الشَّاهِدِينَ 83 وَمَا لَنَا لاَ نُؤْمِنُ بِاللّهِ وَمَا جَاءنَا مِنَ الْحَقِّ وَنَطْمَعُ أَن يُدْخِلَنَا رَبَّنَا مَعَ الْقَوْمِ الصَّالِحِينَ 84 ' المائدة

 وعموما هذه الآية تنطبق على الدكتور ملير حيث أنه من النصارى الذين عندما يعلمون الحق يؤمنون به وهو آمن و دخل الإسلام وأصبح داعية له ..... وفقه الله يكمل الدكتور ملير عن أسلوب فريد في القران أذهله لإعجازه :


'بدون أدنى شك يوجد في القران توجه فريد ومذهل لا يوجد في أي كتاب آخر , وذلك أن القران يعطيك معلومات معينة ويقول لك : لم تكن تعلمها من قبل !! مثل :

سورة آل عمران - سورة 3 - آية 44 ' ذلك من أنباء الغيب نوحيه إليك وما كنت لديهم اذ يلقون اقلامهم أيهم يكفل مريم وما كنت لديهم إذ يختصمون '
سورة هود - سورة 11 - آية 49 ' تلك من أنباء الغيب نوحيها إليك ما كنت تعلمها أنت ولا قومك من قبل هذا فاصبر إن العاقبة للمتقين '
سورة يوسف - سورة 12 - آية 102 ' ذلك من أنباء الغيب نوحيه إليك وما كنت لديهم إذ أجمعوا أمرهم وهم يمكرون '

يكمل الدكتور ملير :

'لا يوجد كتاب مما يسمى بالكتب الدينية المقدسة يتكلم بهذا الأسلوب, كل الكتب الأخرى عبارة عن مجموعة من المعلومات التي تخبرك من أين أتت هذه المعلومات, على سبيل المثال الكتاب المقدس (الإنجيل المحرف) عندما يناقش قصص القدماء فهو يقول لك الملك فلان عاش هنا وهذا القائد قاتل هنا معركة معينة وشخص آخر كان له عدد كذا من الأبناء وأسماءهم فلان وفلان ..الخ .

ولكن هذا الكتاب(الإنجيل المحرف) دائما يخبرك إذا كنت تريد المزيد من المعلومات يمكنك ان تقرأ الكتاب الفلاني أو الكتاب الفلاني لان هذه المعلومات أتت منه '

يكمل الدكتور ملير :

'بعكس القران إذ يمد القارىء بالمعلومة ثم يقول لك هذه معلومة جديدة !! بل ويطلب منك أن تتأكد منها أن كنت مترددا في صحة القران بطريقة لا يمكن أن تكون من عقل بشر !! .

والمذهل في الأمر هو أهل مكة في ذلك الوقت - أي وقت نزول هذه الآيات - ومرة بعد مرة كانوا يسمعونها ويسمعون التحدي بان هذه معلومات جديدة لم يكن يعلمها محمد صلى الله عليه وسلم ولا قومه , بالرغم من ذلك لم يقولوا : هذا ليس جديدا بل نحن نعرفه , أبدا لم يحدث أن قالوا مثل ذلك ولم يقولوا : نحن نعلم من أين جاء محمد بهذه المعلومات , أيضا لم يحدث مثل هذا , ولكن الذي حدث ان أحدا لم يجرؤ على تكذيبه أو الرد عليه لا نها فعلا معلومات جديدة كليا !!! وليست من عقل بشر ولكنها من الله ا لذي يعلم الغيب في الماضي والحاضر والمستقبل '

جزاك الله خيرا يا دكتور ملير على هذا التدبر الجميل لكتاب الله في زمن قل فيه التدبرونسأل الله لك الثبات في الحياة وعند الممات

اللهم اغفر لي ولوالدي وللمؤمنين والمؤمنات ولمن قرأ ونشر مستشرق أراد أن يبحث عن عيوب في القرآن فأنظر ماذا وجد ؟؟أقرأ القصــة كاملة ستجد فيها العجـبقصه الدكتور ميلركان من المبشرين النشطين جدا في الدعوة إلى النصرانية وأيضا هو من الذين لديهم علم غزير بالكتاب المقدس Bible ....هذا الرجل يحب الرياضيات بشكل كبير .....لذلك يحب المنطق أو التسلسل المنطقي للأمور .......في أحد الأيام أراد أن يقرأ القرآن بقصد أن يجد فيه بعض الأخطاء التي تعزز موقفه عند دعوته للمسلمين للدين النصرانيكان يتوقع أن يجد القرآن كتاب قديم مكتوب منذ 14 قرن يتكلم عن الصحراء وما إلى ذلك .......لكنه ذهل مما وجده فيه ..... بل واكتشف أن هذا الكتاب يحوي على أشياء لا توجد في أي كتاب آخر في هذا العالم ........كان يتوقع أن يجد بعض الأحداث العصيبة التي مرت على النبي محمد صلى الله عليه وسلم مثل وفاة زوجته خديجة رضي الله عنها أو وفاة أولاده وبناته...... لكنه لم يجد شيئا من ذلك ......بل الذي جعله في حيرة من أمره انه وجد أن هناك سورة كاملة في القرآن تسمى سورة مريم وفيها تشريف لمريم عليها السلام لا يوجد مثيل له في كتب النصارى ولا في أناجيلهم !! ولم يجد سورة باسم عائشة أو فاطمة رضي الله عنهما .....وكذلك وجد أن عيسى عليه السلام ذكر بالاسم 25 مرة في القرآن في حين أن النبي محمد صلى الله عليه وسلم لم يذكر إلا 5 مرات فقط فزاد ت حيرة الرجل .....اخذ يقرا القرآن بتمعن أكثر لعله يجد مأخذا عليه .... ولكنه صعق بآية عظيمة وعجيبة ألا وهي الآية رقم 82 في سورة النساء : ' أفلا يتدبرون القرآن ولو كان من عند غير الله لوجدوا فيه اختلافا كثيرا 'يقول الدكتور ملير عن هذه الآية ' من المبادئ العلمية المعروفة في الوقت الحاضر هو مبد إيجاد الأخطاء أو تقصي الأخطاء في النظريات إلى أن تثبت صحتها Falsification test... والعجيب أن القرآن الكريم يدعوا المسلمين وغير المسلمين إلى إيجاد الأخطاء فيه ويتحدى أنهم لن يجدوا 'يقول أيضا عن هذه الآية ' لا يوجد مؤلف في العالم يمتلك الجرأة ويؤلف كتابا ثم يقول هذا الكتاب خالي من الأخطاء ولكن القرآن على العكس تماما يقول لك لا يوجد أخطاء بل ويعرض عليك أن تجد فيه أخطاء ولن تجد 'أيضا من الآيات التي وقف الدكتور ملير عندها طويلا هي الآية رقم 30 من سورة الأنبياء :' أولم ير الذين كفروا أن السماوات والأرض كانتا رتقا ففتقناهما وجعلنا من الماء كل شي حي أفلا يؤمنون'يقول 'إن هذه الآية هي بالضبط موضوع البحث العلمي الذي حصل على جائزة نوبل في عام 1973 وكان عن نظرية الانفجار الكبير وهي تنص أن الكون الموجود هو نتيجة انفجار ضخم حدث منه الكون بما فيه من سماوات وكواكب 'فالرتق هو الشي المتماسك في حين أن الفتق هو الشيء المتفكك فسبحان الله يقول الدكتور ملير :الآن نأتي إلى الشيء المذهل في أمر النبي محمد صلى الله عليه وسلم والادعاء بان الشياطين هي التي تعينه والله تعالى يقول :'َمَا تَنَزَّلَتْ بِهِ الشَّيَاطِينُ 210 وَمَا يَنبَغِي لَهُمْ وَمَا يَسْتَطِيعُونَ 211 إِنَّهُمْ عَنِ السَّمْعِ لَمَعْزُولُونَ 212 ' الشعراء'فإِذَا قَرَأْتَ الْقُرْآنَ فَاسْتَعِذْ بِاللّهِ مِنَ الشَّيْطَانِ الرَّجِيمِ 98 ' النحلأرايتم ؟؟ هل هذه طريقة الشيطان في كتابة أي كتاب ؟؟ يؤلف كتاب ثم يقول قبل ان تقرأ هذا الكتاب يجب عليك ان تتعوذ مني ؟؟ ان هذه الآيات من الأمور ا لاعجازية في هذا الكتاب المعجز ! وفيها رد منطقي لكل من قال بهذه الشبهة 'من القصص التي أبهرت الدكتور ملير ويعتبرها من المعجزات هي قصة النبي صلى الله عليه وسلم مع عمه أبو لهب ............ .......يقول الدكتور ملير :'هذا الرجل أبو لهب كان يكره الإسلام كرها شديدا لدرجة انه كان يتبع محمد صلى الله عليه وسلم أينما ذهب ليقلل من قيمة ما يقوله الرسول صلى الله عليه وسلم,اذا رأى الرسول يتكلم لأناس غرباء فانه ينتظر حتى ينتهي الرسول من كلامه ليذهب إليهم ثم يسألهم ماذا قال لكم محمد؟ لو قال لكم أبيض فهو أسود ولو قال لكم ليل فهو نهار المقصد أنه يخالف أي شيء يقوله الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم ويشكك الناس فيه .قبل 10 سنوات من وفاة أبو لهب نزلت سورة في القران إسمها سورة المسد , هذه السورة تقرر أن أبو لهب سوف يذهب إلى النار , أي بمعنى آخر ان أبو لهب لن يدخل الإسلام .خلال عشر سنوات كل ما كان على أبو لهب أن يفعله هو أن يأتي أمام الناس ويقول 'محمد يقول إني لن أسلم و سوف أدخل النار ولكني أعلن الآن أني أريد أن أدخل في الإسلام وأصبح مسلما !! ..الآن ما رأيكم هل محمد صادق فيما يقول أم لا ؟ هل الوحي الذي ياتيه وحي إلهي؟ .لكن أبو لهب لم يفعل ذلك تماما رغم أن كل أفعاله كانت هي مخالفة الرسول صلى الله عليه وسلم لكنه لم يخالفه في هذا الأمر .يعني القصة كأنها تقول إن النبي صلى الله عليه وسلم يقول لأبي لهب أنت تكرهني وتريد أن تنهيني , حسنا لديك الفرصة أن تنقض كلامي !لكنه لم يفعل خلا ل عشر سنوات !! لم يسلم ولم يتظاهر حتى بالإسلام !!عشر سنوات كانت لديه الفرصة أن يهدم الإسلام بدقيقة واحدة! ولكن لأن الكلام هذا ليس كلام محمد صلى الله عليه وسلم ولكنه وحي ممن يعلم الغيب ويعلم أن أبو لهب لن يسلم .كيف لمحمد صلى الله عليه وسلم أن يعلم أن أبو لهب سوف يثبت ما في السورة أن لم يكن هذا القرآن وحي من الله؟؟كيف يكون واثقا خلال عشر سنوات أن ما لديه هو الحق لو لم يكن يعلم أنه وحي من الله؟؟لكي يضع شخص هذا التحدي الخطير ليس له إلا أمر واحد "هذا وحي من الله .">{ تَبَّتْ يَدَا أَبِي لَهَبٍ وَتَبَّ (1) مَا أَغْنَى عَنْهُ مَالُهُ وَمَا كَسَبَ (2) سَيَصْلَى نَاراً ذَاتَ لَهَبٍ (3) وَامْرَأَتُهُ حَمَّالَةَ الْحَطَبِ (4) فِي جِيدِهَا حَبْلٌ مِنْ مَسَدٍ }يقول الدكتور ملير عن أية أبهرته لإعجازها الغيبي :'من المعجزات الغيبية القرآنية هو التحدي للمستقبل بأشياء لا يمكن ان يتنبأ بها الإنسان وهي خاضعة لنفس الاختبار السابق ألا وهو falsification tests أو مبدأ إيجاد الأخطاء حتى تتبين صحة الشيء المراد اختباره , وهنا سوف نرى ماذا قال القران عن علاقة المسلمين مع اليهود والنصارى ..القران يقول أن اليهود هم أشد الناس عداوة للمسلمين وهذا مستمر إلى وقتنا الحاضر فأشد الناس عداوة للمسلمين هم اليهود 'ويكمل الدكتور ملير :إ'ن هذا يعتبر تحدي عظيم ذلك أن اليهود لديهم الفرصة لهدم الإسلام بأمر بسيط ألا وهو أن يعاملوا المسلمين معاملة طيبة لبضع سنين ويقولون عندها : ها نحن نعاملكم معاملة طيبة والقران يقول إننا اشد الناس عداوة لكم ,إذن القران على خطأ ! , ولكن هذا لم يحدث خلال 1400 سنة !! ولن يحدث لأن هذا الكلام نزل من الذي يعلم الغيب وليس منزل من إنسان !!'يكمل الدكتور ملير :هل رأيتم ان الآية التي تتكلم عن عداوة اليهود للمسلمين تعتبر تحدي للعقول !! '' لَتَجِدَنَّ أَشَدَّ النَّاسِ عَدَاوَةً لِّلَّذِينَ آمنوا الْيَهُودَ وَالَّذِينَ أَشْرَكُواْ وَلَتَجِدَنَّ أَقْرَبَهُمْ مَّوَدَّةً لِّلَّذِينَ آمَنُواْ الَّذِينَ قَالُوَاْ إِنَّا نَصَارَى ذَلِكَ بِأَنَّ مِنْهُمْ قِسِّيسِينَ وَرُهْبَانًا وَأَنَّهُمْ لاَ يَسْتَكْبِرُونَ 82 وَإِذَا سَمِعُواْ مَا أُنزِلَ إِلَى الرَّسُولِ تَرَى أَعْيُنَهُمْ تَفِيضُ مِنَ الدَّمْعِ مِمَّا عَرَفُواْ مِنَ الْحَقِّ يَقُولُونَ رَبَّنَا آمَنَّا فَاكْتُبْنَا مَعَ الشَّاهِدِينَ 83 وَمَا لَنَا لاَ نُؤْمِنُ بِاللّهِ وَمَا جَاءنَا مِنَ الْحَقِّ وَنَطْمَعُ أَن يُدْخِلَنَا رَبَّنَا مَعَ الْقَوْمِ الصَّالِحِينَ 84 ' المائدةوعموما هذه الآية تنطبق على الدكتور ملير حيث أنه من النصارى الذين عندما يعلمون الحق يؤمنون به وهو آمن و دخل الإسلام وأصبح داعية له ..... وفقه الله يكمل الدكتور ملير عن أسلوب فريد في القران أذهله لإعجازه :'بدون أدنى شك يوجد في القران توجه فريد ومذهل لا يوجد في أي كتاب آخر , وذلك أن القران يعطيك معلومات معينة ويقول لك : لم تكن تعلمها من قبل !! مثل :سورة آل عمران - سورة 3 - آية 44 ' ذلك من أنباء الغيب نوحيه إليك وما كنت لديهم اذ يلقون اقلامهم أيهم يكفل مريم وما كنت لديهم إذ يختصمون 'سورة هود - سورة 11 - آية 49 ' تلك من أنباء الغيب نوحيها إليك ما كنت تعلمها أنت ولا قومك من قبل هذا فاصبر إن العاقبة للمتقين 'سورة يوسف - سورة 12 - آية 102 ' ذلك من أنباء الغيب نوحيه إليك وما كنت لديهم إذ أجمعوا أمرهم وهم يمكرون 'يكمل الدكتور ملير :'لا يوجد كتاب مما يسمى بالكتب الدينية المقدسة يتكلم بهذا الأسلوب, كل الكتب الأخرى عبارة عن مجموعة من المعلومات التي تخبرك من أين أتت هذه المعلومات, على سبيل المثال الكتاب المقدس (الإنجيل المحرف) عندما يناقش قصص القدماء فهو يقول لك الملك فلان عاش هنا وهذا القائد قاتل هنا معركة معينة وشخص آخر كان له عدد كذا من الأبناء وأسماءهم فلان وفلان ..الخ .ولكن هذا الكتاب(الإنجيل المحرف) دائما يخبرك إذا كنت تريد المزيد من المعلومات يمكنك ان تقرأ الكتاب الفلاني أو الكتاب الفلاني لان هذه المعلومات أتت منه 'يكمل الدكتور ملير :'بعكس القران إذ يمد القارىء بالمعلومة ثم يقول لك هذه معلومة جديدة !! بل ويطلب منك أن تتأكد منها أن كنت مترددا في صحة القران بطريقة لا يمكن أن تكون من عقل بشر !! .والمذهل في الأمر هو أهل مكة في ذلك الوقت - أي وقت نزول هذه الآيات - ومرة بعد مرة كانوا يسمعونها ويسمعون التحدي بان هذه معلومات جديدة لم يكن يعلمها محمد صلى الله عليه وسلم ولا قومه , بالرغم من ذلك لم يقولوا : هذا ليس جديدا بل نحن نعرفه , أبدا لم يحدث أن قالوا مثل ذلك ولم يقولوا : نحن نعلم من أين جاء محمد بهذه المعلومات , أيضا لم يحدث مثل هذا , ولكن الذي حدث ان أحدا لم يجرؤ على تكذيبه أو الرد عليه لا نها فعلا معلومات جديدة كليا !!! وليست من عقل بشر ولكنها من الله ا لذي يعلم الغيب في الماضي والحاضر والمستقبل 'جزاك الله خيرا يا دكتور ملير على هذا التدبر الجميل لكتاب الله في زمن قل فيه التدبرونسأل الله لك الثبات في الحياة وعند المماتاللهم اغفر لي ولوالدي وللمؤمنين والمؤمنات ولمن قرأ ونشر

الطوب

أولا : الطوب الأسمنتي (الخراساني) : ويوجد منه ثلاثة أنواع:

1. الطوب المصمت ( البلدي (Solid Block ::

وهو طوب لا يحتوى على فراغات داخلية سوى فتحتان دائريتان بقطر 10cm لكل منهما , وكان يستخدم قديما في بناء الجدران الحاملة حيث لا تقل مقاومته للكسر عن 70 kg/cm³, ولكن قل استخدامه حتى أصبح نادرا للأسباب التالية :

1- . ثقل وزنه
2-. تكلفته العالية
3-. عزله للرطوبة : حجز الرطوبة الداخلية لفترة طويلة
4-. صعوبة تنفيذ التمديدات الصحية و الكهربائية عبره
والمقاسات التي وجدت منه: 40 × 20 × 20 سم
و 40 × 20 × 15 سم
2. الطوب المفرغ Hollow block ::

وهو الطوب الذي يحتوى على فراغات أو ثقوب مشكلة صناعيا
وينقسم إلى نوعين:

أ- الطوب المفرغ الخفيف:

]يكون وزنه خفيف جدا بالنسبة لدمكه وخلطه, ويعزو هذا لنوع الركام المستخدم إذ يحتوى على نسبة فراغات عالية, ويستخدم هذا النوع من الطوب في حالات خاصة نظرا لارتفاع ثمنه, ومن حالات استخدامه:
1. رسوب بعض المواد المكونة للمنشأ في احد الفحوصات.
2. إضافة أحمال دون أخذها بعين الاعتبار في التصميم.
3. وجود مسافات عالية في السقف.
ب- الطوب المفرغ العادي :

وينقسم الطوب المفرغ العادي إلى عدة أنواع حسب أبعاده والموضحة في الجدول التالي :
T W L
20 20 40 1st
15 20 40 2nd
10 20 40 3rd
12 20 40 4th
7 20 40 5th
4 20 40 6th
ويسمى الطوب حسب البعد T والتالي أسعاره واستخداماته:

• طوب 20 ( يستخدم لبناء الجدار الخارجي أو لنواحي معمارية(
• طوب 15 (يستخدم لبناء الجدران الخارجية والداخلية(
• طوب 12 (يستخدم في التقطيع الداخلي(
• طوب 10 (يستخدم في التقطيع الداخلي (
• طوب 4 (ويستخدم في حالة الشبابيك المنزلقة (
• طوب السقف ( الريبس ) :
وهو احد أنواع الطوب المفرغ العادي وتصنع إبعاده وفقا لاستخداماته حيث يستخدم :

الطوب الذي إبعاده 24X25X40 في حالة المنشات التي تكون المسافة بين أعمدتها كبيرة نسبيا وبالتالي سماكة أسقفها تزداد مثل المساجد والصالات.
الطوب الذي أبعاده 20X25X40 ذو ال 30cm سماكه في حالة الأسقف.
الطوب الذي أبعاده 14X25X40
و17X25X40 ذو ال 25cm سماكه فى حالة الأسقف وهو الشائع في المنشات السكنية البسيطة .

جـ . طوب الجولسترا Grill Block ::

وهو طوب مفرغ ذات أشكال هندسية متنوعة ويستعمل لأعمال الديكور.
فحص الطوب الإسمنت


أولا : فحص فيزيائي ويكمن في:

 الخلو من الطين والفحم
توحد اللون
تجانس الملمس ويفضل أن يكون خشن كي يسهل الالتصاق بطبقة القصارة , أما في حالة الحجر الذي لن ياتى فوقه طبقة قصارة يفضل أن يكون الملمس الخارجي ناعم .
انتظام الأبعاد كما هو مطلوب في المواصفة والتأكد من توازى أوجهه المستوية , والتأكد من تعامد الأوجه الداخلية له مع جوانب الضغط .
الخلو من الشقوق والكسور وعيوب الشكل أو أى عيوب تؤثر على قوة الطوب .
ثانيا : فحص مخبري ويكمن في :

قوة التحمل (مقاومة الكسر ) ويجب ألا تقل قوة التحمل عن 35Kg/cm² .
الوزن الفراغي (فحص الامتصاص) بحيث يجب أن لا يزيد وزن الطوبة عن الوزن الافتراضي .
ثانيا : طوب الخفاف ( الايتونغ ) :


هو طوب خفيف الوزن مقارنة مع باقي الانوع كما انه عازل جيد للصوت والحرارة وذلك بكفاءة تعادل 6 أضعاف كفاءة الحجر الخرساني , ويحتاج سطحه لمعالجة خاصة عند إضافة طبقة القصارة ,ويستخدم في الجدران والأسقف لتخفيف الوزن على الأعمدة والقواعد حيث يبلغ وزنه 400-500 كيلوغرام على المتر المكعب , إضافة إلى ذلك فهو يتحمل درجات حرارة تصل إلى 1200 °C لمدة 3 ساعات , وجدير بالذكر انه غالى الثمن .
ثالثا : الطوب الحراري( السيليكات ) :

وهو طوب مستورد في الغالب ( ايطالي ) يصنع من رمل السيليكا ذو لون ابيض بأبعاد 40× 20 × 7 cm من نفس المواد المستخدمة في الطوب المفرغ العادي ولكنه مصمت ويستخدم في بناء الأقواس والديكورات كما يستخدم المصنوع من رمل السيليكا في بنا الأفران حيث يتحمل درجات حرارة عالية ,ويتم استيراده بالكوب حيث يحتوى الكوب على 96 بلوك.
رابعا: الطوب الزجاجي :

وهو طوب مصنوع من الزجاج ومنه أشكال مختلفة منها الشفاف ومنها المزخرف وأبعاد مختلفة يشتهر منها 8x19x19 cm و7x20x20 cm ويستخدم في بناءه مونة من الاسمنت الأبيض والكوارتز ويستخدم أيضا في بناءه أسياخ حديد بقطر 6 mm مضاد للصدأ
ومن أهم مميزاته :

1. يعطى منظرا رائع الجمال .
2. يعطى اضائة جميلة عن طريق نفاذ الضوء منه .
ومن عيوبه :
1. ثقيل الوزن .
2. صعب البناء حيث تأسس له شبكة حديد داخل الجدار .
خامسا: الطوب الرملي الجيري :المواد المكونة له :


1. الجير : بحيث يكون الجير الحي أو المطفىء المستعمل مطابقا للمواصفات الأمريكية .
2. الرمل : بحيث يكون الرمل المستعمل من نوع سيلسى جيد التدرج خالي من الملاح والشوائب العضوية .
3. الماء : الماء الصالح للشرب الصالح للبناء .

يصنع بخلط الجير المطفأ والرمل بحيث يتراوح وزن الجير مابين 5 - 9% من وزن الرمل على أن يضاف خضاب التلوين إلى الخليط للحصول على اللون المطلوب , ومن ثم يشكل الخليط في قوالب خاصة ويعالج بعد ذلك معالجة بخارية تحت ضغط 10KN/mm² ولمدة تتراوح مابين 6 ألى 8 ساعات .

وتوجد منه عدة أصناف :

1. الصنف أول : لا تقل مقاومته للضغط عن 250 Kg/Cm² .
2. الصنف الثانى : لا تقل مقاومته للضغط عن 150 Kg/Cm² .
3. الصنف الثالث : لا تقل مقاومته للضغط عن 75 Kg/Cm² .
سادسا: الطوب الطيني (المشوي) :

يصنع بتشكيل خليط من الطين أو الطفل والماء ومن ثم تجفيفه وحرقه في أفران خاصة ويتم تشكيل الطوب إما بالبثق كشريط مستمر يتم تقطيعه إلى الحجم المطلوب بواسطة أسلاك متحركة أو بالضغط في قوالب خاصة , ولا تقل مقاومة الكسر للطوبة الواحدة عن 120Kg/cm² .

أمور يجب تحققها في الطوب المستخدم للبناء :

1. الخلو من الفحم والطين
2. توحد اللون
3. انتظام الأبعاد
4. يجب التأكد من كونه غير ماص للماء
5. يجب أن يمر باختبار قوة
6. يجب أن يخلو من التسويس
7. أن يكون الطوب جاف
التجهيز لعملية البناء بالطوب :

1. استبعاد كافة الطوب المكسور من مكان البناء
2. ينظف مكان البناء وذلك( بالتكنيس) وتنظيفه من الكتل الخرسانية باستعمال( الشاكوش) ثم برش الماء
3. إسقاط خيط (شده) من الطابق العلوي الأخير إلى الطابق السفلي وذلك من ناحيتي الزاوية, شد الخيط من الزاوية للزاوية
الأدوات المستخدمة في بناء الطوب :

1. المسطرين: وظيفته نقل المونة من الحوض للطوب
2. الميزان: يستخدم لموازنة الجدار أفقيا ورأسيا
3. خيط :للمحافظة على استوائية الجدار
4. الحوض( البايلة ): لوضع المونة بداخله
5. الشاقول : للتأكد من عمودية الجدار
6. مقياس طولي (متر): لتحديد الأبعاد المطلوبة
7. قاطع( بلطة+شاكوش): لقص الطوب بالأبعاد المطلوبة
الطوب الأحمر
تصنيعه :
المواد الداخلة في صناعته :

يعتبر الغرين والطين والطفلة من المواد الدخلة في صناعته ، وقد يستخدم الرمل الناعم والرماد الطائر لتقليل دسامة الخلطة ، ويعتبر تركيب الطين الصالح لصناعة طوب البناء معقد وإن كان عمليا يطلق عليه سيليكات الأمونيا المحتوية على ماء مختلطة ببعض الشوائب مثل اكاسيد الحديد والكالسيوم المنجنيز والصوديوم والكبريت .
والمكونات بصفة علمية كالاتى بشيء من التفصيل :

المكونات الضارة بالطوب:

وجود الجير غير مسحوق جيدا في الخلطة مما يعمل على زيادة حجمه عند ملامسة الرطوبة
الجير المصطفى يعمل على تهشيم الطوب ووجود حبيبات صخرية مثل الرمل الخشن يحدث شروخا في الطوبة ، وأيضا وجود الزلط الكبريتي (البيريت F2s2 ) الذي يتسبب في وجود بقع ويعمل على تفتت الطوبة .


مراحل تصنيع الطوب الأحمر:
المرحلة الأولى : تحضير الأرض وخلطها جيدا
المرحلة الثانية: تشكيل وسك قوالب الطوب
المرحلة الثالثة : تجفيف قوالب الطوب
المرحلة الرابعة : حرق الطوب
المرحلة الخامسة : تخزين الطوب
ويمكن إجمال العمليات الرئيسية لصناعة الطوب فيما يلي :

1- اختيار مكان الطين المناسب وطريقة الحصول عليه مثل حفر التربة سطحيا أو بتفجير الحجر الطيني أو باى وسيلة أخرى
2- تخزينه في أكوام كبيرة معرضة للهواء لتحسين قابلية التشغيل ثم إزالة الحصى و الحجارة منه
3- خلطه جيدا ، ويتم ذلك بمكنات تحتوى على أذرع وسكاكين للتقليب والتقطيع
4- عجنه ومزجه تماما باستخدام ماكينات خاصة ثم تشكيله في القوالب بالمكنات وبالشكل المطلوب

5- التجفيف ثم الحرق لدرجة حرارة التزجج (درجة حرارة التزجج هي الدرجة التي تجمع البلورات في رابطة قوية ) ثم التبريد تدريجيا
ما سبق كان ملخص سريع لخطوة تصنيع الطوب
ولكننا نجد انه توجد طريقتين رئيسيتين لصناعة الطوب :

1- الطريقة اليدوية :

وفى هذه الطريقة تحفر الأرض وتجرف بعد التأكد من نوعية جزيئاتها الطينية الجيدة باختلاطها بطمي النيل لعمل هذا النوع من الطوب ثم تفصل الحجارة والشوائب عن ترابها بواسطة منخل "سرا ند Sieve" ثم تخلط مكوناتها الأساسية المكونة من الطين والطمي بالماء مع إضافة قليل من الرمل والاكاسيد المختلفة.

ثم بعد ذلك تتم عملية سبك الطوب يدويا حيث تعمل فورمة للطوب من الخشب وتكون عادة أكبر من مقاس الطوبة بحوالى 10% نظرا لانكماش الطوبة بعد الجفاف والحريق . انظر شكل رقم (5-9) ، ثم يصب عجينه الطوب فيها ويضرب على المنضدة المصنوعة من الخشب لتخرج من الفورمة ثم يترك الطوب تحت المظلة ليجفف طبيعيا وبعدها يحرق اما في فرن بلدي (قمينة) أو مجهز وبعدها يبرد ثم يخزن ، وبذلك يكون جاهز للاستعمال فى البناء
ومن أمثلة الطوب الذي يصنع بهذه الطريقة هو الطوب البلدي ونصف سفرة وضرب سفرة.

أمام الطريقة الثانية وهى :

الطريقة الميكانيكية:

في هذه الطريقة يتم تجهيز عجينه الطوب بنفس الطريقة السابقة اليدوية ولكن يتم سبك الطوب كما هو مبين بالشكل رقم (5-7) أما تجفيفه وحرقة وتبريده فيكون ميكانيكيا ، وذلك باستعمال الأفران المجهزة مثل أفران سكوت Scott أو هوفمان Hoffman أو تانيل Tunnel أو داون دروتDown-Draught أو المستمر Continuous وتستغرق عملية الإنتاج بهذه الطريقة مدة أقل من الطريقة اليدوية السابقة الذكر ، والشكل رقم (5-11) يبين تفاصيل دورة حرق الطوب فى أحد أفران هوفمان وكيفية رص الطوب في حجرات حرق الطوب كما يوضح طريقة تغذية هذه ا لحجرات بالهواء والتخلص من الدخان الناتج من عملية الحرق عن طريق المدخنة العالية الموجودة في الوسط .
ومن أمثلة الطوب المجهز بهذه الطريقة هو الطوب قطع السلك والكبسة والتيركوانا ..

مميزات وعيوب طرق التصنيع على جودة الطوب:
من مميزات تصنيع الطوب يدويا مع حرقه بالفرن البلدي هو إمكانية تصنيعه بعمالة مدربة تدريب بسيط بالإضافة إلى التكلفة البسيطة أيضا .
أما عيوب الإنتاج بهذه الطريقة فهى كالاتى :
1- كثرة الحصول على الطوب ذو نسب عالية من الأملاح نظرا لعدم وجود الخبرة الكافية للكشف عن نوع التربة المستعملة من الأملاح لعدم وجود الخبرة الكافية للكشف عن نوع التربة المستعملة في إنتاج هذا الطوب اليدوي قبل استعماله ، وهذا يؤدى الى تزهير الطوبة Efflorescence .
2- كثرة الطوب الذي يمتص الماء بنسبة كبيرة ويؤدى ذلك إلى سرعة تآكله لكثرة بقاء الرطوبة عليه .
3- الطوب الناتج من هذه الطريقة عادة يكون مقاومته للضعف للضعف لحد الكسر أقل إذا ما قورن بالطوب المصنع ميكانيكيا .
4- بطء الحرق في الفرن البلدي يقلل من دورة إنتاجه وسرعة مداولته
5- حرق الطوب في هذه الطريقة عادة يكون غير متجانس اللون نتيجة وضع الطوب فى الفرن عند حرقه فقربه من مصدر النار يعطي الطوب اللون الأسود ويسمى طوب مزلط أما بعده عن مصدر النار فيعطى اللون الأصفر ويسمى طوب مطفل
6- طريقة الإنتاج تعطى إنتاج محدد حيث يعتمد على إنشاء فرن بلدي جديد في كل مرة يراد عمل طوب منها
أما مميزات تصنيع الطوب ميكانيكيا مع حرقه بالفرن المجهز فأهمها :
أ‌- إعطاء إنتاج ودورة سريعة للطوب
ب‌- حرقه للطوب في عظم الأوقات يعطى تجانسا فى اللون
أما مضار هذا النوع من التصنيع فأهمها :
1- تكلفة الإنتاج العالي .
2- التصنيع بهذه الطريقة يتطلب عمالة عالية الكفاءة .

الصخور

صخر الجرانيت

صخر البازلت

صخر الجرانيت

صخر الاوليفين

صخر الفلسبار

الترميم

طرق الاصلاح :
وتنقسم طرق اصلاح مباني الخرسانه المسلحة الي :
1-اصلاح غير انشائي
2- اصــــــلاح انشائي
ويقصد بالاصلاح الغير انشائي اصلاح بعض شروخ المباني او ترميمات البياض ويجوز لنا ان نطلق علي اصلاح تصدعات الاعضاء الخرسانيه (في حالة ما اردنا استعادة الاعضاء الخرسانيه تحملها مع الزمن او شكلها الاصلي او حماية حديد التسليح) يجوز لنا وقتها ان نطلق عليه اصلاح غير انشائي
-اما المقصود بعملية الاصلاح الانشائي اصلاح الاعضاء الخرسانيه لتستعيد قدرتها علي مقاومة الاحمال وايضا يطلق علي عملية معالجة حديد التسليح من الصدأ اصلاح انشائي واحيانا نقوم باعمال استعاضة للتسليح في حالة الفقد بنسب معينه وان شاء الله يأتي ذكر كل عمل في حينه

الاصلاحات والترميمات غير الانشائيه :
بداية نطلق علي الاعمال الخفيفه للاصلاحات( ترميم) اما الاعمال الكبيره ففي الغالب يطلق عليها
اصلاحات( او ترميم شامل للمنشأ )او معالجات (ان كان البعض يطلق معالجات علي الاعمال الخرسانيه )وهذا هو الفرق الذي درج البعض علي اطلاقه لكن لا اختلاف ان استبدلنا تسميه مكان الاخري تبعا للبلاد او حتي المدن التي يختلف اسماء الاعمال من مدينه لأخرى

أ- شروخ الحوائط
من الناحيه الانشائيه شروخ الحوائط سواء كانت بين الحوائط وبين الاعمده والكمرات او كانت شروخا مائله في الحوائط ذاتها لا تعتبر خطيرة لكن لابد من اصلاحها لعاملين :
1- طمأنة السكان
ب- تجميل الحائط

عموما يمكننا تقسيم الشروخ في الحوائط و اصلاحها اعتمادا علي عرضها :
1- الشروخ حتي 3مم( هذه الشروخ لا تؤثر علي قدرة الحائط في حمل الاحمال الراسيه ) ولاصلاحها عدة طرق منها :
ا- يتم ما يعرف بفتح الشروخ علي شكل حرف (7) وبعد القيام بنظافة مكان التكسير يتم ملء مكان الشرخ بمونه قويه (اسمنت ورمل 1:1) مع اضافة ماده للمونه لا تنكمش(non - shrinking mortar )
لكن لا بد الا تقل مقاومة المونه- الغير منكمشه - للضغط عن 40 -50 كجم /سم2
ب- يتم استخدام معجون للشروخ ويفضل استخدامه في حالة الشروخ الدقيقه جدا
ج- يتم استخدام لاصق فوق البياض (شريط لاصق خاص) ثم يتم عمل الدهانات فوقه (ما يعرف في دول الخليج بالصبغ) مع ضرورة استخدام معجون دهانات قوي
2- شروخ أعرض من 3مم ( وهذه يمكن اصلاحها بطريقتين ):
ا- تزريرها بكلبسات من الصلب بعد فتحها وملئها بالمونه - وهذا الملء لن يكون كاملا وانما ملء 2-3 سم من الجانبين - وهذا الاصلاح يكون كافيا في حالة الشروخ الرأسيه وبالذات التي لا يصل ارتفاعها الي ارتفاع الطابق كله (او التي لا تستمر بارتفاع اكثر من طابق).
ب- حقن الشروخ بمونه مناسبه لعرض الشرخ فالشروخ الواسعه يمكن حقنها بمونة الاسمنت والرمل المحسنه بالاضافات كما ذكرنا من قبل والتي تزيد تماسكها مع الحجر او الطوب وتقلل انكماشها وقد تحتاج الي تزرير ايضا
#وهناك طريقه اخري تستخدم بالتزرير ثم وضع شبكه معدنيه بعرض من 7-10 سم بطول الشرخ وتثبت الشبكه بواسطة مسامير قلاووظ و ورده معدنيه ثم تتم عملية البياض للمحاره بنفس مواصفات المونه السابق ذكرها
أما في حالة انبعاج الحائط أو الحركة خارج المستوي فيفضل تكسير الحائط واعادة البناء وفي حالة مباني الحوائط الحامله يستلزم بالطبع سند الاسقف (كل الاسقف اذا كان الحائط المنبعج بالدور الاول) تسند الاسقف لكل الادوار - ويتم العمل من الاعلي للاسفل - اي الادوار العلويه اولا








بعض الصور التي اخذت لاعمال تم ترميمها ومعالجة الخرسانات بعد ذلك
اصلاح شروخ المباني الخاصه (بالحوائط الحامله) للسلم الذي يطلق عليه (الباذنجانه)
كذلك ميل الابراج او البلكونات او وجود شروخ بهما
مما سبق يتضح ان الحالتين السابقتين تخصا المباني بنظام الحوائط الحامله ويتم معالجة الامر علي النحو التالي:
اولا : في حالة الحوائط الحامله للسلم (خاصه السلم الباذنجانه)
-لابد ان نوضح ان درج السلم هنا (السلم الباذنجانه) هو من النوع الكابولي اي انه مركب علي الحائط بعد صبه خارج الموقع وتركيبه درجه درجه ثم البناء بالطوب او الحجر بحيث يتم بناء الحجر او الطوب اولا حتي منسوب الدرجه ثم تركب الدرجه وبعد ذلك تبني باقي الحائط فوق الدرج وهي عمليه صعبه وكانت تتطلب عماله مهره وفي حالة وجود شروخ بها يتم عمل الاتي:
ا- يستحسن في هذه الحاله حقنها ولا يكتفي بتزريرها وملء تلك الشروخ بالمونه يدويا.
ب- قد يستلزم الامر عمل حزام من الحديد بواسطة كمرات حديديه اسفل قلبات السلم مدعومه بكمرات عرضيه عليها ملحومه بعضها البعض او بواسطة مسامير الي ان ننقل الاحمال الي الحوائط الحامله
ج- في بعض الاحيان يستلزم الامر عمل اعمدة حديديه في فانوس السلم وتركب عليها كمرات و كوابيل حديديه ايضا وتثبت الاعمده بفانوس السلم
ثانيا : في حالة ميل الابراج و البلكونات
في هذه الحاله يمكن تدعيم البلكونات او الابراج من الاسفل بواسطة كوابيل من الحديد علي ان يتم تركيبها كالاتي تثبت في الحوائط حديد قطاع (c) بواسطة مسامير صلب وهذا الجزء يفضل ان يكون اطول من عرض البلكونه او البرج ثم يتم لحام كابولي الحديد بنفس القطاع مع الحديد المثبت بالحائط (او يتم لحامهما معا ثم التثبيت للجزئين معا ) علي ان يتم شحط الكابولي اسفل البلكونه التي بها ميل مباشرة ويتم تثبيتها كما سبق ويستحسن اضافه ما يعرف ب (اسفين ) قطعة حديد توضع بجوار الكابولي تثبت رأسيا ببلاطة البلكونه بواسطة المثقاب الكهربائي (الشنيور او الدرل ) ثم تلحم مع الكابولي وبعد ذلك يتم لحام الجزئين بلوح حديد بنهما (قطريا)
يلاحظ ان عرض الكابولي هو عرض البلكونه بالطبع و نقوم بهذا العمل كل 2 متر او حسب الحاله الموجوده كما نود ان ننوه الي اننا نقوم بلف الشبك الممدد حول الكابولي الحديد ثم نقوم( بتسليخ) الشبك وبياضه مما يعطي الشكل العام للمبني شكلا مقبولا - يراعي في عملية (التسليخ) الا تكون بمونة البياض (اللياسه) جبس بالطبع
نستكمل معا - ان شاء الله - موضوعنا ترميم المنشأت ونوضح اسلوب معالجة الشروخ بالبياض
فالبياض طبقا لانواعه العديده نحدد الاسلوب الامثل للعلاج فبياض التخشين مثلا يختلف عن البياض الاسمنتي مثلا ونتكلم هنا في عجاله عن انواع البياض و طرق الترميم
اولا : بياض التخشين
بياض التخشين يتكون من طبقتين الاولي من (الطرطشه العموميه) بمونه تتكون من 450 كجم اسمنت /م3 رمل وبسمك 1/2 سم ثم طبقة الضهاره وتتكون من 1/2 م3 رمل وصندوق عجينة الجير 5,*5,*6, متر يالاضافه الي 100 كجم أسمنت عادي وبالطبع عند عمل ترميمات يستلزم تكسير الجزء التالف واستخدام نفس المونه مع عدم الاستعجال في التخشين حتي نضمن استواء السطح وعدم وجود شروخ شعريه في البياض الجديد
-وهناك الكثير من الاراء المطالبه باضافة مواد مانعه للانماش لمونة البياض الجديد
ثانيا: البياض الاسمنتي
يتكون من الطرطشه العموميه كما سبق اما الضهاره او الطبقه الثانيه فتتكون من 1م3 رمل +(250 :300 )كجم اسمنت بسمك 2سم وفي الاسفال الخارجيه يكون 3,5 سم
ويتبع نفس خطوات الترميم السابقه الا انه في بعض الاحيان نضيف ماده مانعه للمياه او الرطوبه
ثالثا : بياض الطرطشه او الفطيسه للبلاد الساحليه
ويتكون من بياض تخشين ويتم عمل مجاري ببياض التخشين قبل عمل الطرطشه او الفطيسه
ومونة الطرطشه تتكون من 3 اجزاء من الرمل +2 جزء من مسحوق الحجر الجيري +3 جزء من مسحوق الجير المطفأ+2جزء من الاسمنت (في حالة عمل طرطشه ملونه يستخدم الاسمنت الابيض مضافا له اكسيد اللون المطلوب) وفي حالة الترميم هنا نقوم بترميم جزء البطانه اولا (بياض التخشين) ثم عمل ترميمات الطرطشه او الفطيسه الا انه يتم عمل عينات من مونة الضهاره (الطرطشه او الفطيسه) لبيان ما اذا كان نفس اللون ام لا لاننا بلا شك مع الزمن سيتغير اللون الاصلي وبالتالي اللون الجديد لابد ان يكون نفس الموجود علي الطبيعه وهي عمليه تحتاج الي خبره كبيره لعمل نفس اللون
رابعا : بياض الحجر الصناعي
يستخدم بياض الحجر الصناعي بالمساجد والفلل (الفيلات) ويتكون من طبقتين الاولي من بياض التخشين مع عمل مجاري (خربشه) قبل جفافه ثم عمل طبقه الضهاره (تطلق علي الطبقه الاخيره )
وتتكون الضهاره من 6 كجم اسمنت ابيض + 3كجم بودرة حجر + 10 كجم حصوة حجر (احيانا تستخدم اكاسيد الالوان وهناك بودره بلونها الطبيعي الاصفر والاحمر والبني وهذا بالطبع افضل في الاستخدام)
ويراعي اتباع الخطوات السابقه في الترميم لكن يتم الدق للحجر الصناعي باستخدام البوشارده او الشاحوطه
خامسا: بياض الموزايكو
ويستخدم في اسفال السلالم خاصه العمارات القديمه وكذلك باسفال المساجد ويتكون ايضا من طبقتين الاولي تخشين لكن بمونه 400 كجم اسمنت /م3رمل اما الضهاره(تطلق علي الطبقه الثانيه التي بها نهو العمل) فتتكون من 5 اجزاء كسر رخام +2 جزء بودرة رخام + 3 اجزاء اسمنت ابيض الا ان بياض الموزايكو سهل في ترميمه لانه يحتوي علي فواصل سواء كانت من الزجاج او النحاس او غيرهما مما يسهل تكسير جزء واعاده بياضه طبعا مع مراعاة فروق الالوان
انواع البياض السابق ذكرها ليست كل الانواع بالطبع لكننا استعرضنا الانواع الاكثر استخداما الاكثر شيوعا
انه نظرا لطلب الكثيرين التطرق لموضوع صدأ الحديد واسلوب العلاج فاستأذنكم ان نقفز معا الي الاصلاحات الانشائيه
الاصلاحات الانشائيه
وكما تحدثنا من قبل هل اصلاحات العناصر الخرسانيه واغلب العيوب التي واجهتنا كانت من صدا الحديد الذي يستنزف من الاموال الكثير والكثير واذا امعن النظر في الصوره رقم (2) التي توضح سوء حديد التسليح الذي تعدي نسبة الفاقد فيه لاكثر من 20% وهنا يجب العلاج والاستعاضه عن الحديد الفاقد لكن قبل ان نتكلم عن اساليب العلاج المختلفه للعناصر الخرسانيه نتكلم في عجاله عن صدأ الحديد اسبابه وعلاجه
ا- صدأ الحديد الاسباب :
اولا تتكون بؤرة او خلية صدأ كهربيه كيماويه Electrochemical Corrosion Cell ومن فروق الجهد ينشأ تيار كهربي من خلال الخرسانه و هو العامل الاساسي لتكوين الصدأ - وهناك عدة اسباب تسبب الجهود الكهربيه الكيماويه وهي :
1- الاختلاف في التهويه
و المقصود هنا اختلاف تركيز الاكسجين علي قطاع الحديد او بمعني اصح عن سطح الحديد
2- اختلاف التركيز الايوني
وهي اختلاف التركيز الايوني للحديد والاملاح المذابه وقيمة درجة الحمضيه Ph (القلويات والجير الحي) في الخرسانه المحيطه بالحديد
( ومن المعروف لدي الكيميائيين ان Ph اذا كانت = 7 فالمحلول يكون متعادلا اما اذا كانت اقل من 7 حتي 1 فالمحلول يكون حمضيا وان كانت اكبر من 7 يكون قلويا )
3- اختلاف الخواص في سطح الحديد
- لكن قبل التطرق للتفاعلات الكيماويه الاساسيه في خلية الصدأ اوضح ان الرابطه الايونيه هي رابطه تنشأ نتيجه قوي الجذب الكهربي بين ايون موجب (لعنصر فلزي ) وايون سالب (لعنصر لا فلزي)
يحدث الصدأ للحديد نتيجة تأين الحديد مع الماء (الهواء الرطب) يعطي ايونات الحديد (11) بعد هذا تتحد ايونات الحديد (11) مع ايونات الهيدروكسيل (الناتجه عن قيام الالكترونات باختزال الاكسجين المذاب في الماء) ويتكون هيدروكسيد الحديد (11)والذي بدوره يتاكسد الي هيدروكسيد الحديد(111) بوجود الماء والاكسجين ومن خليط هيروكسيد الحديد (11) وهيدروكسيد الحديد(111)يتكون الصدأ ويجب ان ننوه هنا ان الحديد ليس عنصرا خاملا كالذهب مثلا مع ملاحظه ان ايونات الهيدوكسيد وايضا الايونات السالبه المتواجده كالكلوريدات تنتشر في اتجاه الانود بينما ينتشر الحديد و الايونات الموجبه الاخري كالكالسيوم والصوديوم في اتجاه الكاثود ولحدوث الصدأ تنتشر الايونات خلال الخرسانه بشرط توافر مسار مستمر موصل للرطوبه بين الانود والكاثود مع ملاحظة ان الاكسجين والماء يتوافرعند الكاثود
اما اذا لم يتوافر الاكسجين فتتوقف عملية الصدأ فالماء والهواء ضروري للصدأ
- العرض السابق جيد لطلبة الجامعات او الباحثين اما بالنسبه للعامه فما يهمنا هنا انه اذا كان هناك تسرب للمياه وفي وجود فراغات بالخرسانه فصدأ الحديد قادم لذا يجب الاهتمام بجودة الخرسانات و عزلها جيدا
وبالطبع هناك اجراءات وقايه
اجراءات الوقايه من صدأ الحديد :
تنقسم اجراءات الوقايه من صدأ الحديد الي نوعين طبقا لتوقيت تنفيذها:
أ- اجراءات تنفذ في نفس وقت الصب.
ومنها
1- الاهتمام بالغطاء الخرساني طبقا للمواصفات وتكلمنا من قبل عن البسكويت سواء من الخرسانه او البلاستك المم وجود غطاء خرساني قوي
2-خرسانه قويه غير نفاذيه قدر الامكان مع مراعاة انفاض المحتوي المائي (نسبة الماء للاسمنت تكون منخفضه)
ب- اجراءات تنفذ بعد تصلد الخرسانه ومعالجتها في اي وقت.
1- اجراءات للوقايه او منع تاثير ايونات الكلوريد المسبب للصدأ
2- اجراءات عزل الخرسانه لمنع وصول الماء اليها
3- اجراءات عزل سطح حديد التسليح بماده لا تتأثر بايونات الكلوريد والماء والاكسجين
4-اجراءات تفرض مرور تيار واق مضاد للخليه التي يتم بها الصدأ
ارجو من الله ان اكون قد وفقت لعرض الموضوع الخاص بعملية الصدأ وهنا اجد لزاما علي ان اذكر المراجع وهي :
1- الامان والاقتصاد في الخرسانه المسلحه للسيد المهندس / سيد الشريف
2- شركة كيماويات البناء الحديث
3- الموسوعه الهندسيه لانشاء المباني والمرافق العامه للمهندس / عبد اللطيف ابو العطا البقري
4- تصدع المنشأت الخرسانيه وطرق اصلاحها أ.د شريف ابو المجد وأخرين
5- ندوات نقابة المهندسين
6- مكتب دار البناء الحديث للمقاولات
7- أصحاب الخبره من المهندسين والصنايعيه (خاصه من قدامي المهنه)
تكلمنا من قبل عن صدأ الحديد و اود ان اشير هنا ان الاهتمام بانتاج خلطه خرسانيه ذات جوده عاليه تعطي الوسط الجيد الذي يمنع صدأ الحديد ونظرا لان معظم عملي كان بالمدن الساحليه مما يجعل حديد التسليح الخاص بالمنشأت معرض للصدأ لتواجد املاك الكلوريد في الوسط المحيط بالحديد وبالطبع عند حدوث الصدأ يحدث الاتي:
1- يزداد حجم الحديد بتحوله الي نواتج الصدأ مما يسبب ضغوط علي الخرسانه فيؤدي الي تكسير الغطاء الخرساني (المسافه بين سيخ الحديد واقرب سطح خرساني خارجي).
2-تفقد الخرسانه تماسكها بينها وبين الحديد نتيجة نقص مقطع الحديد بعد الصدأ تدريجيا الي ان يبلغ مداه ويحدث الانهيار للمنشأ .
مما سبق نتبين اهمية الخرسانة ذات الجوده العاليه ومقاومه عاليه للنفاذيه ولتحقيق هذا يتم اتباع التالي:
أ- التاكد من التدرج السليم للزلط والرمل (للركام) ولابد بالطبع ان يكون الركام خالي من الاملاح واي مواد ناعمه او الطفلي وضرورة غسيل الركام
ب-التأكد من صلاحية الاسمنت المستخدم و مصدره ومدي مطابقته للمواصفات
ج-استعمال المياه الصالحه والمناسبه سواء في خلط الخرسانه او في غسيل الركام ويحظر استخدام مياه البحر او المياه الراكده .
د-الاهتمام باجراء الاختبارات علي المواد (الاسمنت الزلط الرمل الحديد حتي الاضافات يتم عمل تجارب بالموقع لاختيار انسب انواع الاضافات وضبط الجرعه المثلي والشركات الكبري المصنعه للاضافات تقوم بتقديم المساعده الفنيه بهذا الخصوص)ولا انسي ضرورة عمل تحليل للمياه لبيان مدي صلاحية استخدامها من عدمه .
هـ -يجب تصميم الخلطه الخرسانيه طبقا للمواد المستعمله بالفعل لا ان يكون التصميم شيء والتنفيذ شيء اخر .
و- استخدام الاضافات المانعه للنفاذيه .
ك- ضرورة الاهتمام بمعالجة الخرسانات بعد الصب .
ل- عدم تأخير صب الخرسانه بعد الخلط .
س-التأكد من توافق الاضافات وصلاحيتها للاستعمال مع نوع الاسمنت (بورتلاندي عادي او مقاوم للكبريتات ..............)
ص- التأكد من طريقة استخدام الاضافات( غالبا ما تضاف الي مياه الخلط ) والتقليب جيدا حتي يعطي قواما متجانسا .
ــــ ملاحظه ____
استخدام الاضافات بطريقه مبالغ فيها او اكثر من المعدلات المنصوص عليها بشكل مبالغ فيه اشبه بالمريض الذي يأخذ كل جرعات الدواء مرة واحده ليشفي والنتيجه بالطبع مشاكل اكبر -قصدت ضرورة الاهتمام بالكميات التي بالطبع تكون مدونه بالنشرات الفنيه للشركات المنتجه
بما اننا تكلمنا عن صدأ الحديد اجد اننا لابد ان نتكلم عن العلاج ومعالجات الخرسانه لابد لنا ان نتفق انها من العمليات التي تحتاج الي :
1-خبره عمليه وعلميه
2- متابعه جيده
3- دقه في التنفيذ
فالخبره في اعمال الترميم من العوامل الهامه جدا لانها تحدد اسلوب العلاج والاهم طرق تدعيم المبني حتي لا ينهار (هناك امثله كثيره لمنشأت انهارت بسبب الاهمال في صلب المبنيقبل البدء في اعمال المعالجات )
ايضا المتابعه الجيده والمستمره تجعلنا -ان شاء الله - نتغلب علي اي مشكله تصادفنا في موقع العمل
اما العامل الاخير وهو الدقه في التنفيذ يجنبنا اعادة القيام باعمال اخري مستقبليه وبالطبع يجنبنا مشاكل قد تحدث اخطرها انهيار كلي او جزئي للمنشأ .
(هنا اذكر علي سبيل المثال قيام احد الاخوه المهندسين بتوجيه العمال بالكشف عن الشروخ الموجوده بالاعمده والمشكله ان الاعمده كانت من المباني الحامله والنتيجه انهيار جزئي للمبني ونحمد الله انه لا توجد خسائر بشريه )اردت من هذا المثال ان ادلل علي ضرورة اتباع العوامل الثلاث المذكوره لانها بصدق هامه جدا
طرق ترميم و تقوية العناصر الخرسانيه للمنشأت:
اولا تقوية وترميم الاعمده الخرسانيه:
أ- تقوية الاعمده
يتم تقوية الاعمده لاحد الاسباب التاليه:
1-زيادة حمل العامود و ذلك لسببين:
ا- زيادة عدد الادوار
ب- الخطأ في التصميم
2-مقاومة الانضغاط لخرسانة العامود لوجود احمال زائده
3- حديد تسليح العامود اقل من المنصوص عليه سواء بالمواصفات او الرسومات الهندسيه لخطأ في التنفيذ
4- وجود ميل بالاعمده اكثر من المسموح به في المواصفات الفنيه
5-هبوط الاساسات
6- تأكل حديد التسليح بنسب عاليه
ب - ترميم الاعمده :
نلجأ لترميم الاعمده في الاحوال التاليه :
1- وجود شروخ مؤثره في العامود
2- وجود صدأ في حديد التسليح وتطبيل في الغطاء الخرساني
3-انفصال الغطاء الخرساني
4- وجود تعشيش (مؤثر او غير مؤثر) في خرسانة العامود بعد فك الشده
والتقويه تتطلب منا عمل قميص خرساني او حديدي اما الترميم فهناك معالجات سنوردها - ان شاء الله - فيما بعد
ووصلنا الي الاسباب التي تتطلب عمل قمصان (لتقوية الاعمدة)
لكن ما هو القميص : القميص هو جسم خرساني يلتف حول الخرسانه القديمه لتقوية العامود
لكن تؤكد جميع الدراسات ان القمصان للاعمده لن يكون اصلاحا فعالا الا بازالة جزء من الحمل الموجود قبل عمل القميص والا لن ينقل العضو القديم جزء من حمله علي القميص وازالة جزء من الحمل يمكن ان يتم بطريقتين:
1- ازالة بعض الحوائط والارضيات
2-عمل دعامات رأسيه (jack ) ورفع الكمرات المتصله بالعامود قليلا قبل عمل القميص
وللامانه يجب صلب الكمرات حول العامود او لنقل يجب صلب الكمرات التي يحملها العامود مع ملاحظة لو تواجد العامود بالدور الاول مثلا فيجب صلب كل الادوار (هام جدا)الاعلي منه
يدفعنا ما سبق ان نلقي الضوء علي عمل الجاكات او الدعامات (jack) وما يهمنا هنا:
1- مراعاة رأسية التحميل
2-عدم التحميل بكل قدرة الدعامه الجاك مع مراجعة المصنع لمعرفة قدرة الدعامه الواحده علي حمل الاحمال وحساب احتياجاتنا من عدد الجاكات او الدعامات المطلوبه
وحتي نختصر الوقت اترككم مع النشرة الفنيه للشركه المصنعه




انبه مرة اخري بضرورة الاهتمام بعملية الصلب ويفضل استخدام الدعامات الكمره

كما نعلم ان الحاجه الي عمل قميص خرساني للاعمده للتالي:
ا-بغرض زيادة حمل الاعمدة
ب-وجود شروخ نافذه بالاعمده
ج-وجود صدأ بحديد التسليح بنسب عاليه
اولا :خطوات عمل قميص من الخرسانة
(الغرض منه تقوية العامود الخرساني):
1- يتم صلب الكمرات والبلاطات (يفضل) حول العامود المراد عمل قميص له .
2-تزال طبقات البياض وينظف السطح الخرساني جيدا
3- يتم زنبرة جميع الاسطح (يدويا باستخدام الاجنه والشاكوش) وبطريقه لا تؤثر علي سلامة العامود
4- تزرع اشاير لربط الكانات 8 او 10 مم لربط الكانات المستجده للقميص علي مسافات 25-50 سم
5- تزرع الاشاير عن طريق ثقوب علويه وسفليه تزرع فيها اشاير بطول لا يقل عن 70 سم او 50 مره قطر السيخ ايهما اطول
(لزرع الاشاير سواء للكانات او للحديد الرئيسي للقميص يتبع التالي:
ا- تنظف الثقوب جيدا بضغط الهواء
ب-تحقن الثقوب بماده رابطة ايبوكسي (سنتكلم لاحقا ان شاء الله علي الاضافات)
6-يتم دهان سطح العامود بماده رابطه قبل تقفيل نجارة الضلع الرابع وبعد عمل الحديد
7- يقفل نجارة العامود ويتم الصب قبل ساعة من جفاف الماده التي دهن بها جسم العامود القديم لربطه بالجديد
8- يتم الصب بواسطة خرسانه غير منكمشه وتتكون من 8 , زلط فينو (رفيع)+ 4 , رمل حرش نظيف + 400 كجم اسمنت ويضاف اليهم الاضافات لمنع الانكماش لجعل الخرسانه غير منكمشه
9- يتم صب القميص علي مراحل بعمل فتحات في الشده و من اعلي بالسقف
(من الممكن استخدام مدفع الخرسانه shotcrete لصب القميص وفي هذه الحاله لا يتم بالطبع عمل شدة للقميص )
ثانيا : خطوات عمل قميص خرساني للاعمده
(الغرض منه علاج صدأ الحديد وترميم العامود)
1- يتم صلب الكمرات والبلاطات (يفضل) حول العامود المراد عمل القميص له
2-يتم عمل احزمه كل 75 سم بكامل محيط العامود وذلك عن طريق ازالة الغطاء الخرساني بعرض حوالي 5 سم وينظف حديد التسليح بجزء الاحزمه جيدا ودهانه بالايبوكسي مانع الصدأ
3-يتم عمل كانات زرجينه في اماكن الاحزمه بحديد 8-10 مم
4- تملأ مكان الاحزمه بمونة قويه قليلة الانكماش باضافه مواد مانعه للانكماش
5- يزال الغطاء الخرساني بين الاحزمه
6- ينظف حديد التسليح بين الاحزمه ويدهن بايبوكسي مانع الصدأ
7-تزرع اشاير لربط الكانات المستجده للقميص
8-تزرع اشاير لحديد القميص
9- تركب الكانات الجديده
10-يتم استخدام نفس الخرسانه السابق ذكرها بالقميص السابق
11-يتم دهان سطح العامود والصب كما ذكرنا سابقا اما بمدفع الخرسانه او علي مراحل بعد عمل شده خشبيه للعامود (او شده معدنيه)
بعد الفك يجدر بنا معالجة خرسانة القميص تماما كالخرسانه التي نقوم بها عن طريق رش المياه واحيانا دهانه بمواد تمنع الكلوريدات مثلا
ثالثا : عمل قمصان حديديه:
(الغرض منها التقويه او الترميم دون زياده في قطاع العامود)
خطوات عمل القميص
1-الخطوات من 1-6 نفس السابق تماما
7-يركب القميص الحديد بالابعاد والاسماك المطلوبه في التصميم الانشائي وغالبا يكون من زوايا وخوص حديد ملحومه بعضها البعض وملحومه ايضا مع الحديد القديم
8- تملأ الفراغات بين القميص والعامود بمونه ايبوكسيه
- في الحالات السابقه لاحظنا ان القمصان كان غرضها معالجة وضع اعمدة خطيره او ان صح التعبير متضرره بدرجه كبيره
اما الحاله الثانيه وهي ترميم الاعمده فهي اقل خطوه او ان الاعمده درجة الضرر فيها ليست كبيره (بالطبع لا نقلل من اي ضعف باي عنصر )
ترميم الاعمده
اولا : ترميم الاعمده لوجود صدأ غير مؤثر في حديد التسليح
خطوات الترميم:
1- صلب الكمرات (يفضل الصلب لاحتمال حدوث اي خطأ يكون المبني والافراد في أمان)
2-تكسير الغطاء الخرساني في اماكن الاحزمه كما سبق ووضحنا
3- تركيب الاحزمه الحديديه
4- تغطية الاحزمه بالمونه الايبوكسيه
5-ازالة الغطاء الخرساني بين الاحزمه
6- تنظيف حديد التسليح ودهانه ايبوكسي مانع للصدأ
7-دهان سطح الخرسانه بايبوكسي لربط الخرسانه القديمه بالغطاء الجديد
8-طرطشة سطح الخرسانه بمونه اسمنتيه شديده ويقلل محتوي الماء ويمكن اضافه بوند لها
9-اعادة الغطاء الخرساني من خرسانه خاصه تتكون من ركام رفيع واسمنت 400 كجم /م3
(من الممكن استخدام مدفع الخرسانه او يدويا طبقا للحاله)
ثانيا :ترميم جزئي للاعمده
في هذه الحالة نجد ان جزء بسيط جدا من العامود لا يتعدي 50سم او اقل به صدأ بسيط وبدن العامود بالكامل بحالة جيده
في هذه الحاله يتم معالجة الجزء الذي به صدأ ولا داعي هنا كما نقول ل (تكبير الموضوع)
لا يجوز لنا ان نتكلم عن المعالجات و لا نتحدث عن الاضافات المستخدمه بصوره اوضح-
ولدي معظم الشركات التي تصنع المنتجات الواقيه والمساعده لصناعة البناء و التشييد تستخدم المنتجات في الاعمال المختلفه (صب الخرسانة - الترميم - العزل - الفواصل - ارضيات الخدمه الشاقه - وغيرها )
وهناك مجموعه متنوعه من اضافات الخرسانة التي تستعمل لتقليل نسب المياه في الخلطه الخرسانيه مع تحسين التشغيل وامكانية ضخ الخرسانه وتأخير الشك للسماح بعملية النقل من مكان لاخر كل ذلك مع الحصول علي خواص افضل للخرسانة مثل زيادة اجهاد الكسر الابتدائي والنهائي , زيادة قوة الشد والضغط والانحناء ( tensile & flexural ) وتماسك مكونات الخلطة الخرسانية ( cohesiveness ) مع زيادة السيولة ومنع حدوث ظاهرة التشتت والانفصال الحبيبي للمكونات الخرسانية ( segregation ) وتقليل التعشيش ( honey combing ) ومنع نزيف الخرسانة
( bleeding ) الذي يضعف سطح الخرسانة ويعمل علي ظهور الشروخ الشعرية علي سطح الخرسانة كما ان الاضافات تزيد من كثافة الخرسانة وبالتالي تقلل من نفاذية المياه (water tightness ) كما توجد انواع من الاضافات ( foaming agents ) تستعمل لتصنيع الخرسانة الرغوية والخفيفة لاعمال العزل الحراري وغيرها
كما ان هناك اضافات بديله للمعالجة بالمياه بعد انتهاء الصب (من المعلوم لدي السادة المهندسين ان مرحلة معالجة سطح الخرسانات بعد الصب تتم بالرش بالمياه او بالخيش المبلل وفي بعض المناطق خاصة الخليج حيث ندرة المياه فالارخص هنا الاضافات للتكلفه العاليه للماء او كما قلنا ندرته كما انه كثيرا ما يتم تنفيذها -المعالجه بالمياه- بطريقة غير سليمه نظرا لان النتائج المثاليه لا يمكن الحصول عليها الا بغمر السطح بالماء تماما طوال فترة المعالجة وهو ما يصعب تحقيقه في اغلب الاحيان )
ووظيفة الاضافات هنا تقليل البخر للمياه من علي سطح الخرسانة وتنظيم معدل هذا البخر لمنع جفاف السطح بطريق سابقة لاوانها مما يسبب ظهور الشروخ علي سطح الخرسانة نتيجة للبخر السريع الناتج عن الشمس الشديدة او تيارات الهواء
اما عن اسماء المنتجات فهي تختلف من شركة لاخري فالاساس واحد فهناك الاساس الاسمنتي والايبوكسي والزنك (كما في حالة موانع الصدأ )
وبالطبع تختلف الاسعار وان تقاربت وكذلك تختلف معدلات الاستهلاك و احجام العبوات من شركة لاخري
وهنا اجد لزاما علي ان اكتب لكم المراجع علكم تحتاجون اليها :
1- المنتجات الكيماوية المتخصصة للبناء والتشييد -كيف نصنع خرسانة افضل -scib (سكيب)
2-دار البناء الحديث للمقاولات








الصورة الاولي توضح طريقة علاج الشروخ
اماالصور المرفقة الاخري توضح طرق ترميم الاعمده وطريق عمل القمصان كما تحدثنا عن الطرق المختلفة من قبل
-الا انه لزاما علينا ان نوضح ان الرسومات من الادارة الفنية لشركة كيماويات البناء الحديث -
معالجة الكمرات (beams ):
لابد لنا ان نحدد اسباب الضرر الواقع علي الكمرات لنحدد بالتالي اساليب العلاج - بالطبع سيختلف اسلوب العلاج من حالة الي اخري - فاذا اردنا ان نقوي الكمرات لزيادة احمال ناشئة عن عيوب في التصميم او التنفيذ او الاستخدام (كتحويل سقف خرساني لمخزن به احمال كبيرة وغير مصصم لتحمل ذلك ) ففي هذه الحالة سيتم حساب الاحمال الجديدة واعادة التصميم وعمل التقوية للكمرات
واحيانا يكون السبب في معالجة الكمرات صدأ الحديد و هنا نحدد نسبة الضرر في قطاع حديد التسليح وما اذا كان يحتاج الي استعاضة للحديد مع عمل قميص وزيادة ابعاد الكمرة ام لا
وبالطبع قد نحتاج الي التدعيم وعلاج الصدأ معا في نفس الوقت
اولا :تقوية وتدعيم الكمرات مع علاج صدأ الحديد ( الحالة الاصعب ) مع زيادة في الابعاد .
1- صلب البلاطات و كذلك صلب الكمرات الثانوية في حالة وجودها باستخدام الجاكات (jack ) او العروق الخشبية مع الشحط جيدا
2- ازالة الغطاء الخرساني وينظف تمام السطح جيدا
3- تنظيف حديد التسليح ودهانة بالايبوكسي لمنع الصدأ ويتم التنظيف باحدي الطرق التاليه:
أ- باستخدام مسدس الرمل
ب_باستخدام فرشاة سلك مركبه علي مثقاب كهربائي (شنيور او دريل )
ج-باستخدام فرشاة سلك بالطريقة اليدويه التقليديه
4- عمل فتحات بالمثقاب الكهربائي بعمق حوالي 7 سم وقطر ازيد قليلا من قطر الكانات المستخدمه
5- تنظف الفتحات جيدا بضغط الهواء ويوضع ايبوكسي لربط الحديد الخاص بالكانات وتثبيتها
6- تثبيت اشاير الحديد الرئيسي للكمرات بعمل الخطوات السابقه (4-5) ولكن تتم الفتحات ببدن العامودين الحاملين للكمره
7- تربيط الحديد المستجد جيدا بعضة البعض ومع الحديد القديم
8- دهان سطح الخرسانة القديمه بالايبوكسي الرابط للخرسانات القديمة بالجديدة
9- صب القميص الخرساني بخرسانة غير قابلة للانكماش تتكون من 8, زلط فينو +4, رمل حرش + 400 كجم اسمنت وبالطبع الاضافات لاعطاء الخرسانة خاصيه عدم الانكماش
ويتم صب القميص باحدي الطرق التالية :
ا- استخدام مدفع الخرسانة
ب- عمل شدة خشبية او معدنية بفتحات بالجانب ثم الصب وتلبيش الجزء العلوي بمونة الجراوت
ج- عمل شدة للقميص وفتحات بالبلاطة الخرسانية مع الصب من أعلي
د- التلبيش اليدوي وبالطبع هي الاصعب لكن قد تكون الارخص عندما تتم معالجة كمرة وحيدة بمبني مثلا
ثانيا :تدعيم وتقوية الكمرات التي ليس بها صدأ
نتبع نفس الخطوات السابقة عدا الخطوة رقم 3 والخاصة بمعالجة الصدأ
-حيث اننا نحتاج هنا لتقوية الكمره لكي تتحمل احمال اكثر للاسباب التاليه
ا_ خطأ في التصميم نتج عنه شروخ بالكمرة
ب- خطأ بالتنفيذ سواء بحديد التسليح او الخرسانة نتج عنه شروخ بالكمرة
ج-خطأ في الاستخدام كما اشرنا باستخدام السقف كمخزن و هو غير مصمم لتحمل الاحمال الزائدة مما يستوجب تقوية الكمرات والبلاطات واحيانا الاعمدة

ثالتا :معالجة الكمرات التي بها صدأ حديد (دون زيادة ابعاد الكمرات مع اضافة حديد جديد )
1 - 8 - نتبع نفس الخطوات السابقة (من الخطوة 1 الي حتي الخطوة رقم 8)
9-يعاد عمل الغطاء الخرساني للكمرة بالتلبيش اليدوي او مدفع الخرسانة (shotcrete ) مع استخدام الاضافات المناسبه
(نلاحظ هنا اننا قمنا بعلاج حديد التسليح الذي اصابه الصدأ مع الاستعاضة عن الفاقد وفي هذه الحالة نكون قمنا بتقوية الكمرة لحد ما و معالجة صدأ الحديد معا)
10- معالجة سطح الكمرة بعد اعادة الغطاء الخرساني
رابعا :معالجة الكمرات التي بها صدأ حديد (دون زيادة الابعاد او اضافة حديد جديد)
نتبع في هذه الحالة الخطوات السابقة ارقام 1-2- 3-
4- يعاد الغطاء الخرساني بواسطة الطرق السابق ذكرها من قبل مع الاضافات
استعرضنا طرق معالجة الكمرات في الحالات المختلفة ولكن هناك ايضا طريقة العلاج باستخدام الشرائح الحديدية ( steel plates ) او استخدام الزوايا الحديدية (سواء كانت زوايا متساوية او غير متساوية equal angles - unequal angles ) مع الخوص (flats ) ايضا قد نستخدم الكمر المجري (channels ) خاصة في حالة الكمرات الرفيعة ووجود مجاري كبير ( في حالة توافر الابعاد الكبيرة بالاسواق)



الرسم المرفق يبين عمل معالجة لكمرة خرسانيه بعد معالجة صدأ الحديد مع ملاحظة اننا قد نقوم بعمل فتحات بجانب الكمرة كما بالرسم في حالة زيادة عمق الكمرة الاصلي عن 50 سم
تدعيم و معالجة الكمرات باستخدام الشرائح الحديدية :
أولا : معالجة الكمرات في حالة عدم وجود صدأ حديد للكمرة القديمة
و ذلك في حالة الاحتياج لأحمال اكبر طبقا للأسباب السابق ذكرها والخطوات كالتالي
1- صلب البلاطات والكمرات الثانوية إن وجدت
2- زنبرة السطح الخرساني وتنظيفه جيدا
3- تثقب الشرائح الحديدية كل 30 سم في المنتصف
4- يتم وضع طبقة من المونة الايبوكسية في مكان تثبيت الشرائح
5- تثبت الشرائح الحديدية في سطح الخرسانة باستعمال احدي الطريقتين:
ا- باستخدام المثقاب الكهربي (الشنيور ) يتم عمل خوابير كل 25 سم حول مكان الشريحة يمينا ويسارا ثم وضع إسفين (سيخ حديد 8مم بطول الخابور +2 سم ويثبت باللحام مع الشريحة
ب – المسامير القلاووظ (داخل الخوابير البلاستيك )
ويتم التثبيت بشرائح إضافية داخل الأعمدة لمسافة 7 سم
6- يعاد الغطاء الخرساني
ثانيا: معالجة الكمرات في حالة وجود صدأ بحديد التسليح الأصلي
في هذه الحالة نتبع الخطوات السابقة مع إتباع خطوات معالجة حديد التسليح الخاصة :
1- تنظيف حديد التسليح جيدا بإزالة الصدأ بالرمالة أو فرشاة سلك مركبة بالشنيور أو بفرشاة السلك بالطريقة اليدوية.
2- دهان الحديد بالايبوكسي مانع الصدأ.
- وبالطبع تثبيت الشرائح كما ذكرنا بالسابق –
تدعيم ومعالجة الكمرات باستخدام كمر الحديد المجري :
نفس الخطوات التي قمنا بها في المعالجة والتدعيم باستخدام الشرائح الحديدية لكن نختار القطاع الكبير الذي يناسب عرض الكمرة الأصلي (يفضل استخدامه في المرات ذات العروض القليلة )
مع ملاحظة عمل شيكال من الحديد علي الأعمدة (بين الكمر المجري و الأعمدة )
تدعيم ومعالجة الكمرات باستخدام الزوايا (سواء المتساوية او غير المتساوية)
وبالطبع كما تابعنا يتم استخدام الزوايا كالسابق في حالتين:
أ- تدعيم وتقوية الكمرات
ب-تدعيم وتقوية الكمرات مع معالجة صدأ الحديد
واجد انه لا ضرورة في سرد خطوات اصبحت مكررة الا انني ساوضح فقط طريقة تركيب الزوايا الحديدية
حيث تثبت الزوايا الحديد المتساويه او غير المتساوية (في حالة عمق الكمرة كبير اكبر من 50 سم )علي الحواف بطول الكمرة ويتم التثبيت كالتالي:
1- يتم عمل مونه ايبوكسيه في الجزء الذي سيتم تثبيت الزوايه به
2- تثبت الزوايا بطريقتين:
أ-تثقب الزوايا كل 25سم بطرفي الزاويه علي الا تكون الثقوب متقابله ويتم بواسطة المثقاب الكهربائي (الشنيور او الدريل )و المسامير القلاووظ التثبيت فوق المونه الايبوكسيه
ب-يتم عمل ثقوب حول الزوايا وتنظف جيدا وتثبت بها ما يعرف ب (الاسفين) او الخابور الحديد ويلحم مع الزوايا
3- قد نحتاج في الاطوال الكبيره بالكمرات وضع خوص متعامده وهذا في كل المعالجات باستخدام القطاعات الحديديه
4- يراعي التثبيت الجيد مع الاعمده الحامله بعدة طرق نذكر منهاعلي سبيل المثال:
أ- زرع اشاير حديد وتلحم مع الزوايا
ب-زرع خوص مائله تزرع بالاعمده وتلحم بالزوايا
ج-تثبيت خوص علي كامل محيط الكمره من الطرفين مع تثبيتها بالاعمده باللحام ب (الاسفين ) السابق ذكره
وهنا يجب ان نذكر انه يمكن بطرق اخري انجاز المعالجات لكننا وددنا ان نشير الي اهمها واكثرها استخداما



تكلمنا عن الزوايا الحديد واستخدامها في معالجة الكمرات لذا كان من الضروري ان نوضح ابعاد و اوزان الزوايا طبقا للنشرة الفنيه من الشركه المنتجة (شركة الحديد والصلب المصرية)
وبالطبع لابد لنا من تقديم رسم كروكي لاستخدام الزوايا الحديدية في معالجات الكمر (عن طريق دار البناء الحديث للمقاولات ببورسعيد - مصر )
ونتحدث اليوم عن معالجة البلاطات الخرسانية (الاسقف )
وممعالجة أي عنصر من العناصر الانشائية كما تحدثنا من قبل لابد ان نحدد الغرض من المعالجة
وهنا عند التحدث عن معالجة البلاطات الخرسانية لابد ان نحدد هل الغرض من المعالجة :
1-معالجة صدأ الحديد
2- أم الغرض تدعيم للبلاطة الخرسانية للاغراض التالية:
أ_ لاعطائها القدرة علي تحمل احمال أضافية
ب-معالجة البلاطة لاخطاء فنيه (خطأ في التصميم _ او خطأ في التنفيذ_ او خطأ في الاستخدام )
اولا معالجة صدأ الحديد في البلاطات الخرسانية:
لابد لنا ان نقوم بعملية الكشف اليدوي باستخدام (الشاكوش والاجنة ) ونحدد مدي الحالة التي عليها الحديد وهل سيتم الاستعاضه عنه لتعويض مقدار الفقد نتيجة الصدأ من عدمه
1- معالجة صدأ الحديد بالبلاطات (دون زيادة في الحديد او زيادة في سمك البلاطة )
وهي بالطبع تعتبر حالة خفيفة من حيث الخطورة ولكن ننصح بالدقة ولمعالجة البلاطات في هذه الحالة نتبع ما يلي:
1- صلب البلاطات ( بواسطة الجاكات او العروق الخشبية مع الشحط جيدا
2- ازالة الغطاء الخرساني
3-نظافة حديد التسليح جيدا (بواسطة الرمالة او فرشاة السلك المثبته علي شنيور او فرشاة السلك وانجاز العمل يدويا ) مع التأكد من عدم وجود بؤر للصدأ
4- دهان سطح البلاطه بايبوكسي رابط (يلحم الخرسانة الجديدة بالقديمة )
5- اعادة عمل الغطاء الخرساني بمونة قوية تتكون من (1م3 رمل حرش+ 350 كجم اسمنت مضاف اليهم مادة لاصقة اساسها البولي فينيل استيت او اساسها راتنج السترين بوتادين او ماده لعدم الانكماش وقد لا نحتاج اضافة مادة لكن يجب اتمام هذا الغطاء فوق مونة الطرطشه العموميه والتي تتكون من 1م3 رمل +450 كجم اسمنت

GPS

البــــــداية
فى عام 1973 بدات وزارة الدفاع الامريكية العمل على استحداث نظام عالمى جديد لتحديد المواقع و هو نظام الملاحة بالاقمار الصناعيةNAVSTAR (Global Navigation System ) بدلا من نظام ( العبور TRANSIT ) المعمول به من عام 1960و الدى أنشاءه الجيش الامريكى , اطلقت الاقمار الاولى فى عام 1978 و تم اكتمالها 24 قمر فى عام 1994 , و إعتبارا من 2007 فإن الولايات المتحدة الامريكية هى الدولة الوحيد التى تمتلك نظام كامل للملاحة و تحديد المواقع , بطاقة تصل الى 32 قمر صناعى فى ستة مستويات فى المتوسط .
و من الثمانينيات بدا الاتحاد السوڤيتى فى تنصيب النظام الروسى GLONASS لتحديد المواقع ثم تلاه الاتحاد الاوروبى بتنصيب نظامه Galileo System و المتوافق مع النظام الامريكى GPS , و الصين بنظامها الخاص Beidou COMPASS , و الان تسعى معظم دول العالم المتقدمة لامتلاك أنظمتها الخاص لتحديد المواقع و إن كانت أقليمية غير عالمية .
إن نظم تحديد المواقع كانت مصممة خصيصا للاستخدامات العسكرية و لكنها اليوم تساهم فى زيادة كفاءة جميع وسائل و انواع المواصلات و تقلل مخاطرها كما يمكنها مراقبة كل التحركات فى الارض سواء بشرية أو تغيرات فى الظروف المناخية مثل العواصف و الزلازل , و فى الزراعة تستخدم فى تطبيق تقنية الاحكام الزراعى Precision Farming و دلك فى محاولة لتنفيد أنسب المهام فى أنسب المواقع فى أنسب الاوقات .
تستخدم الأنظمة العالمية لتحديد المواقع بواسطة الأقمار الصناعية فى مجالات عديدة مثل الملاحة و الزراعة و الجغرافيا و السياحة و أنشاء الطرق و الجسور و السكك الحديدة و المطارات و إعداد و تحديث الخرائط , حيث يعتبر الخطوة الاولى فى نظم المعلومات الجغرافية GIS .
وصف مكونات شبكة GPS
1. قسم التحكم و المراقبة : وحدات تراقب اداء الاقمار الصناعية و تصحح الاخطاء فور حدوثها
2. قسم الفضاء : 24 قمر صناعى فى ستة مستويات , فى كل مستوى اربعة اقمار صناعية , على ارتفاع حوالى 19300 كيلو متر
3. قسم المستخدمين : أجهزة إستقبال لها عدة مميزات :
 تعمل طوال الاربعة و عشرون ساعة , طوال السبعة ايام , طوال السنة .
 تغطى جميع انحاء الارض .
 لا يتاثر بالظروف الجوية ( الحرارة و المطر و الجليد و العواصف و الرعد و البرق )
 دقة عالية جدا قد تصل الى سنتيمترات .
 انخفاض تكلفته الاقتصادية بالنسبة للطرق الاخرى .
 لايحتاج الى خبرة متخصصة لتشغيله .


شرح عام لكيفية عمل الاقمار
انظمة تحديد المواقع GPS عبارة عن 27 قمر صناعى يدور حول الارض ( 24 قمر صناعى مستخدم + 3 إحتياطى ) و لقد تم تطوير هدا النظام فى الولايات المتحدة الامريكية مند 1973 و هو يتكون من مرسل و مستقبل , اما المرسل فهو عبارة عن شبكة اقمار صناعية تدور حول الارض على ارتفاع 19300 كيلومتر لمرتين يوميا موزعة على ثمانية مستويات كل مستوى يصنع 55 درجة مع المستوى الاخر
و يوجد فى كل مستوى ثلاثة اقمار ( و يقال فى بعض المراجع أن عدد الاقمار الصناعية 32 قمر – بما فيهم الاقمار المتقاعدة و البدلاء – يدورون فى ستة مستويات كل مستوى به اربعة اقمار صناعية ) .
قطر دائرة المسار حول الكرة الارضية يصل الى 134400 كيلو متر , على ارتفاع 19200كيلو متر عن سطح الارض , و سرعتها تصل الى 11200 كيلومتر فى الساعة
يدار القمر الصناعى الواحد بواسطة الالواح الشمسية و البطاريات .و اطلقت الاقمار الاولى فى عام 1978 و تم اكتمالها 24 قمر فى عام 1994 , متوسط عمر القمر الواحد عشرة اعوام , و يجرى تجهيز و اطلاق البدلاء باستمرار , يزن القمر الصناعى الواحد 906 كيلو جرام و عرضه 5.168 متر عند فرد الالواح الشمسية , و القدرة المستخدمة فيه تصل الى 50 وات أو أقل .
تستخدم و ترسل أقمار GPS إشارتين منخفضتين القدرة من إشارات الراديو و هما L1 & L2 , و إعتبارا من 2007 فإن الولايات المتحدة الامريكية هى الدولة الوحيد التى تمتلك نظام كامل للملاحة و تحديد المواقع , بطاقة تصل الى 32 قمر صناعى فى ستة مستويات فى المتوسط .
لمادا نستخدم ثلاثة اقمار صناعية لتحديد الموقع ؟
إن تقاطع الاسطح الكروية الناتجة عن الاقمار الصناعية الثلاثة من سطح الارض يعطى نقطتين احدهما هى الموجود فيها جهاز استقبالGPS على سطح الكرة الارضية و الاخرى توجد فى الفضاء .
مهمة مستقبل GPS هى تحديد موقع القمر الصناعى و المسافة بين كل
قمر صناعى و بين موقع المستقبل على الارض .
إشارات الاقمار الصناعية
1. تحديد موقع نقطة واحدة SPP :-
Single Point Positioning و هو النوع المتاح للتطبيقات المدنية و الدى يستطيع اى جهاز استقبال الحصول على إشارته و استخدامها فى تحديد موقع و احداثيات الجهاز على سطح الكرة الارضية , و يقوم المستقبل بتحديد الموقع بطريقتين هما :-
أ / الاولى تعتمد على ازاحة دوبلرDoppler Shift للاشارات الكهرومغناطيسية
المرسلة من الاقمار الصناعية و هى ناتجة عن السرعة النسبية للدوران بين
الارض و الاقمار الصناعية .
ب / الثانية تعتمد على قياس التاخير الزمنى بين الاشارات الكهرو مغناطيسية
الواصلة من الاقمار الصناعية و إشارات جهاز الاستقبال .
2. التحديد الدقيق لاحداثيات نقطة PPS :-
Precise Point Positioning وهو نوع الاشارات المشفرة و المخصص فقط للاستخدامات العسكرية للقوات الامريكية و حلفائها فقط .
و يستخدم GPS الموجات المنخفضة L1 & L2 ليرسل إشارة ترددها 1575.42 MHZ و دلك فى نطاق التردد فوق العالى UHF band , و هده الاشارات تمر من خلال السحب و الزجاج و البلاستيك و لكنها لن تمر من خلال معظم المواد الصلبة مثل المبانى و الجبال .
إشارات GPS تحتوى على ثلاثة اجزاء مختلفة من المعلومات هى
1. Pseudo random Code ( PrC ) : وهو مجرد رمز يحدد هوية الاقمار الصناعية التى تنقل البيانات لنا و يمكنك عرض هدا الرمز على اى وحدة Germin GPS Units Satellite Page لانها تحدد الاقمار الصناعية التى نتلقى منها الاشارات .
2. بيانات التقويم الفلكى أو المدار .
3. معلومات تعديل البيانات .
هده المعلومات تدخل الى الميكرو بروسيسور و تتحد مع المعلومات المخزنة عن كل قمر صناعى من حيث مداره و سرعته و موقعه و هكدا .
و بعد عدة عمليات حسابية يحدد جهاز الاستقبال موقعه على سطح الكرة الارضية و يظهر النتائج على شاشة العرض .

وصف طريقة إستقبال الاشارات و تحديد بعد القمر عن المستقبل
يعتمد مستقبل GPS على أمواج الراديو الكهرومغناطيسية و التى تنتشر بسرعة الضوء لحساب المسافة التى تفصله عن الاقمار الصناعية و دلك لحساب المدة التى استغرقتها الامواج لتقطع المسافة .
فى وقت محدد يبدا القمر الصناعى بارسال سلسلة رقمية طويلة دات ترميز شبه عشوائى ( PRN ) و يبدا مستقبل GPS فى توليد سلسلة مطابقة تماما و فى نفس الوقت تماما و عندما تصل إشارة القمر الصناعى الى المستقبل ستكون السلسة المستقبلة متاخرة عن السلسة المتولدة بمقدار زمن الرحلة من القمر الصناعى حتى الارض .
عندها يقوم المستقبل بضرب الزمن فى سرعة الضوء لتحديد المسافة , وناتج الضرب هو بعد القمر الصناعى عن جهاز الاستقبال تبعا للمعادلة الاتية :
و للقيام بهده العملية بهده الدقة فان كلا من المستقبل و القمر الصناعى بحاجة الى مؤقتات ( ساعات درية ) مضبوطة بالــNanosecond و يقوم المستقبل بضبط مؤقته باستمرار للحصول على اعلى دقة .
و لدقة حساب الموقع العديد من العوامل فى الاعتبار مثل :
1. تاثير الغلاف الجوى على الاشارات المرسلة .
2. تاثير مجال الجادبية الارضية على الاشارات المستقبلة حيث أن الجادبية تعمل على ازدياد ترددها كلما اقتربت من الارض .


مصادر الخطأ فى الاشارات ( الخطأ فى تحديد الموقع )
1. طبقتى الايونو سفير و التروبو سفير : تؤثر طبقتى الايونو سفير و التروبو سفير على الاشارات المرسلة من الاقمار الصناعية لانها إشارات كهرومغناطيسية تتاثر باى مجال كهربى تتعرض له .
2. الاشارات متعددة القنوات : تؤثر على مدى ما يستقبله جهاز الاستقبال من إشارات
3. اخطاء استقبال و ضبط الساعة أو المؤقت
4. اخطاء المدار ( التقويم الفلكى )
5. عدد الاقمار الصناعية المرئية للمستقبل : كلما زاد عدد الاقمار الصناعية المرئية لجهاز الاستقبال كلما زادت دقة تحديد الموقع .
6. تدهور إشارات القمر الصناعى : كلما تقدم عمر القمر الصناعى كلما تدهورت إشاراته و إنحرفت قيمها عن القيم الصحيحة من حيث بيانات المدار او التقويم الفلكى و تقويم البيانات
7. الاتاحية المنتقاه Selective Availability ( SA ) : من الثمانينيات الى أول مايو 2001 , و هى نسبة خطأ مقصودة فى تحديد الموقع , وكانت موضوعة بواسطة حكومة الولايات المتحدة الامريكية بغرض منع المستخدمين المدنين من تحديد موقعهم بدقة و خاصة مستخدمين الاجهزة الملاحية , و كانت الاتاحية المنتقاه فى حدود 100متر ثم انخفضت الى 22 متر ثم تم الغاؤها فى 1/5/2001 .



أنواع أجهزة الأستقبال
1. الاجهزة الملاحية ) الاجهزة المحمولة يدويا Hand Held Receivers ) Navigational Receivers : و هى الاجهزة سهلة الاستخدام و التى لاتحتاج الى خبرة كبيرة لتشغيلها ,بالاضافة الى رخص ثمنها 300 : 3000 ريال سعودى ( 450 : 4500 جنيه مصرى ) و دلك لرخص مكوناتها الداخلية من الناحية التقنية للتعامل مع الاشارات المستقبلة.
2. الاجهزة الچيوديسية ( Geodetic Receivers ) : و هى الاجهزة الهندسية دات الدقة العالية فى الاستقبال و تحديد الاحداثيات حيث يصل الخطأ فى حساب الاحداثيات الى اقل من واحد سنتيمتر , و تتميز بمكونات داخلية عالية التقنية و أسعارها اغلى من 3000 ريال سعودى ( 4500 جنيه مصرى ) كما أنها تتطلب خبرة هندسية كبيرة و برامج حاسب آلي متخصصة.
فــــــــــوائد GPS
يساهم GPS فى :
1. زيادة كفاءة جميع وسائل و انواع المواصلات و تقليل مخاطرها .
2. مراقبة كل التحركات فى الارض سواء بشرية أو تغيرات فى الظروف المناخية مثل العواصف و الزلازل .
فى الزراعة يستخدم GPS فى تطبيق تقنية الاحكام الزراعى Precision Farming
و ذلك فى محاولة لتنفيد أنسب المهام فى أنسب المواقع فى أنسب الاوقات .

يستخدم GPS فى :
1) تحديد الموقع و الارتفاع بالتحديد ( الاحداثيات و المنسوب ) .
2) السرعة اللحظية و المتوسطة .
3) تحديد الوضع .
4) تحديد المسار .
5) مسافة الرحلة من موقعك الى مقصدك .
6) مسافة الرحلة من مكان الى مكان اخر .
7) أوقات الشروق و الغروب .
8) الوقت المتوقع للوصول الى وجهتك .
9) أفضل طريقة لبلوغ هدفك بإستخدام خرائط رقمية مخزنة فى داكرة جهاز الاستقبال .
إستخدامات GPS العامة
يستخدم GPS فى مجالات عديدة مثل الملاحة و الزراعة و الجغرافيا و السياحة و أنشاء الطرق و الجسور و السكك الحديدة و المطارات و إعداد و تحديث الخرائط , حيث يعتبر الخطوة الاولى فى نظم المعلومات الجغرافية GIS .
 تستخدمه البواخر و القوارب الخاصة لتحديد موقعها فى البحار .
 شركات النقل لتحديد موقع سياراتها فمثلا سيارات الاجرة فى اوروبا تستخدم GPS حتى ترسل أقرب سيارة اجرة متواجدة بجوار صاحب الطلب .
 قريبا جدا سوف يوضع فى كل سيارة جهاز إستقبال يقوم بارشاد السائق الى اسهل الطرق ليصل الى مقصده , وهدا الجهاز مزود بخرائط الكترونية بشوارع العالم و عن طريق المعلومات التى يستقبلها من الاقمار الصناعية يمكن معرفة الشوارع المزدحمة و تجنبها و حاليا فى اليابان يتم تطوير سيارة تستعين بالــ GPS و الخرائط الالكترونية فى تمكين السيارة من معرفة الطريق دون الحاجة الى قائد عن طريق مجسات الكترونية فى السيارة .
 أما فى مجال الطائرات فاستخدام هدا النظام يمكن من التحكم فى حركة الطائرات فى الجو و السماح للطائرات بالطيران على مسافات متقاربة من بعضها البعض للتخفيف من الازدحام الملحوظ فى المطارات .
إستخدامات GPS الزراعية
يستخدم الــ GPS فى الزراعة فى مراعاة البعد المكانى فى المزرعة , تحديد نوع التربة فى كل جزء منها , تحديد أنسب أنواع المحاصيل للتربة , تحديد و متابعة الزراعة أول بأول مثل تحديد كمية المياه و كمية و نوع الاسمدة المطلوبة , فى تطبيق تقنية الاحكام الزراعى Precision Farming و دلك فى محاولة لتنفيد أنسب المهام فى أنسب المواقع فى أنسب الاوقات . توجيه الجرار : المزراعين يمكنهم وضعها على الجرارات و المركبات حيث يمكنها حفظ طريقة الحرث و السير فى خطوط متوازية , و دلك يجرى فى عمليات مختلفة مثل الزراعة و التسميد و الافات و الحصاد و حفظ طرق سير الجرار , و بدلك سوف يتم توفير الكثير من المال .
كيفية توجيه الجرار و الحرث باستخدام GPS
إستهداف الحشرات و أكلات المحاصيل : إن الحشرات لاتهاجم المحاصيل بشكل منتظم , و بدلا من تفشى نشاط الحشرات سوف نركز على مناطق معينة حيث انه من خلال مستقبل الــ GPS سوف نحدد اماكن الحشرات ثم نرسل طائرات مكافحة الحشرات و بالتالى سوف تستهدف هده الطائرات اماكن معينة بدلا من التعامل مع الحقل كله , و سوف توفر هده الطريقة الكثير من الوقت و الوقود و المبيدات الحشرية ,كما ستقلل من التعرض للمواد الكيميائية .
تتبع الثروة الحيوانية : تحديد موقع كمية كبيرة من حيوانات المزرعة
من خلال الــ GPS , حيث ستعلق اجهزة الارسال فى القلادات عندما يرسل
الحيوانات الى الاسواق و بالتالى سوف يمكن رصدها بسهولة .
رصد الغلة : تقدير الاختلافات فى العائد عبر المزرعة .
جمع و تحليل و تقسيم عينات التربة : جمع عينات كثيرة من المزرعة
و رسم الخرائط الكنتورية و خرائط الاستخدام Land Use ( بواسطة
البرمجيات و الـ GPS ) و هكدا يمكننا تحديد المناطق التى تحتاج الى
علاج (سواء إنحدارات أو رى أو عزيق أو تسميد أو تلوث بالمبيدات )
و بعد إجراء هدا العلاج ثم يمكننا جمع عينات اخرى بواسطة الــ GPS
و تحديد مدى نفع ما قمنا به .
العمل عند إنخفاض الرؤية : خلال الامطار و الغبار و الضباب و الظلام .
كل ما سبق سوف يساعد فى تقليل النفقات و إرتفاع عائد الانتاج و إيجاد أكثر الحلول ملائمة لعمليات الخدمة الزراعية
( GBAS ) أنظمة التعزيز و توسيع المجال

و سوف نتناول منها نظام تعزيز نطاق الشبكة الامريكى ( WAAS ) و هو :
يطوره و ينشأه FAA إدارة الطيران الفيدرالية , DOT وزارة النقل .
و الغرض الاساسى من انشاءه هو تحقيق افضل تغطية لزيادة دقة الــ GPS و تصحيح اخطاءه عن طريق :
قياس التغيرات و الاخطاء فى نظام GPS و تصحيح هده الانحرافات ثم ارسالها للاقمار الثابتة بالنسبة للارض ( مرة كل خمسة ثوانى على الاقل ) ثم تبث الاقمار الثابتة بالنسبة للارض التصحيح الى المستخدمين او اجهزة استقبال الــ GPS حيث يمكن لاجهزة GPS إستقبال موجاتها .
و يتكون من قطاعين :-
1. القطاع الارضى : و هو 38 محطة مرجعية ( 20 محطة فى USA , 7 فى الاسكا , واحدة فى هاواى , واحدة فى بورتوريكو , 5 فى المكسيك , 4 فى كندا ) .
2. القطاع الفضائى : و هو عبارة عن قمران صناعيان PANAMSAT & TELESAT .
تقسيم النظم العالمية لأقمار تحديد المواقع
i.نظم الملاحة الاساسية GNSS 1 :-
a) GPS by USA
b) GLONASS by Russia
c) Galileo System by EU
d) Beidou COMPASS by China
ii.أقمار الملاحة الاقليمية GNSS 2 :-
a) QZSS by Japan ( 3 أقمار صناعية )
b) Beidou by China
c) IRNSS by India ( 7 أقمار صناعية )
d) DORIS by French
iii.نظم التعزيز الاقليمية SBAS :-
a) WAAS by USA
b) EGNOS by EU
c) MSAS by Japan
d) GAGAN by India
iv.نظم التعزيز التجارية :-
a) OMNISTAR
b) STARFIRE
v.على مستوى القارات و بناء نظم التعزيز :-
مثل GRAS فى أستراليا , و وزارة النقل الامريكية الوطنية و الشبكة العالمية التفاضلية DGPS




مقدمة:
نظراً للتوسع الذي تشهده تطبيقات أنظمة الملاحة وأجهزة تحديد المواقع حتى شملت جوانب عديدة من مناحي الحياة المختلفة، وحيث إن النظامين الحاليين وهما النظام الأمريكي (GPS) والنظام الروسي (GLONASS) قد تم تصميمهما للاستخدامات العسكرية وتحت إدارة عسكرية، ويمكن استخدامهما في التطبيقات المختلفة، إلا أن ذلك يعتمد في المقام الأول للتقديرات العسكرية للدولة المالكة لهذا النظام ، وعليه فإن هذين النظامين لا يستوفيان جميع متطلبات الاستخدامات المدنية، لذا كانت الحاجة ملحة لإنشاء نظام للاستخدام غير العسكري(مدني) وتحت إدارة مدنية؛ لذا كانت الفكرة الأوروبية لتنفيذ مشروع جاليليو(1) لتحديد المواقع باستخدام الأقمار الصناعية يعمل على أساس تجاري تحت إدارة مدنية.
التعريف:
جاليليو هو ثمرة لجهود المفوضية الأوروبية ووكالة الفضاء الأوروبية لإنشاء نظام إرشاد ملاحي وتحديد مواقع بدقة عالية.
الهدف من النظام:
إنشاء أول نظام عالمي لتحديد المواقع للاستخدام المدني تمتلكه مجموعة من الدول (الأوروبية وغير الأوروبية) على أساس تجاري وتقديم خدمات مدنية لا تقدمها الأنظمة العسكرية الحالية.
محتويات النظام:
الجزء الفضائي: 30 قمراً صناعياً تدور حول الأرض على ارتفاع 24 ألف كيلو متر .
الجزء الأرضي: مجموعة محطات مراقبة في أنحاء مختلفة من العالم ومحطتي تحكم في أوروبا.

طريقة عمل النظام:
يبث النظام (10) إشارات طيفية تم توزيعها كالتالي:
(6) منها للخدمة المفتوحة وخدمة سلامة الأرواح
(2) للخدمات التجارية
(2)للخدمات الأمنية
تصنيفات خدمات نظام جاليليو:
تم تصنيف خدمة جاليليو إلى عدة أقسام، كل خدمة ترسل تردداتها بشكل منفصل ومشفر، هذه الخدمات هي:
1 – الخدمة المفتوحة المجانية للجميع.
2 – خدمة سلامة الأرواح للإنذار الفوري.
3 – الخدمة التجارية (مقابل رسوم مالية).
4 – خدمة القطاع العام مخصصة للاستخدام الحكومي وهي متناهية الدقة وقوية التشفير ومقاومة للتشويش تعمل في أحلك الظروف.
5 – خدمة البحث والإنقاذ وهي مجانية.
معلومات أخرى:
تم البدء في إطلاق الأقمار الصناعية في أواخر عام 2005 ويكتمل المشروع في عام 2008 وقدرت تكاليفه بـ 3.4 مليار يورو .
ويعتبر إطلاق القمر الصناعي (GIOVE A) - وهو أول أقمار نظام (جاليليو) (Galileo)الأوروبي للملاحة، والمكلف باختبار التقنيات التي سيعتمدها النظام الجديد لتحديد المواقع – الخطوة الأولى في السباق التكنولوجي الجديد بين الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة .. المشغلة لنظام GPS العالمي (Global Positioning System) الذي تعتمد عليه أوروبا اعتمادا تاما.
وقد تمكن صاروخ سويوز من وضع القمر في المدار على ارتفاع 23 ألف كيلومتر. و" GIOVE A أ" عبارة عن مكعب يزن 602 كيلوغرام صنعته شركة SSTL البريطانية وتقوم مهمته على مدى سنتين على اختبار تقنيات جديدة في الفضاء بينها الساعة الذرية الأكثر دقة المرسلة إلى الفضاء.
ويعتبر نظام جاليليو (نظام الملاحة الأوروبي المستقبلي) نظاما مكملا لنظام GPS وهو مشروع أوروبي عالي التقنية.. صمم خصيصا لتحسين إشارات الوقت المرسلة من الفضاء عبر اختبار سلوك ساعة الميزر الهيدروجيني في المدار الفضائي، وهي أكثر الساعات ثباتا.. والتي وضعت في مدار فضائي ثابت، وقد صممت لتحسب الوقت بدقة قدرها واحد على مليار من الثانية خلال 24 ساعة .
ويستطيع مستخدمو (نظام جاليليو) تحديد مواقعهم بخطأ مقداره متر واحد مقارنة بعدة أمتار في حال استخدام نظام GPS المستخدم حاليا .وقد ذكر الاتحاد الأوروبي إنه إذا سار كل شيء كما هو متوقع فإن النظام سيكون قابلا لإطلاق الأقمار الصناعية الأربعة الأولى عام 2010، وسيبدأ العمل بكامل طاقته بنهاية عام 2013 .
(1)وجاليليو:
الذي أطلق اسمه على النظام الجديد هو عالم فيزيائي وفلكي إيطالي عاش مابين (1564-1642م).. من إسهاماته اختراع المرصد الفلكي واكتشاف البقع الشمسية، وقد اعتبر جاليليو زعيما للحرب من أجل حرية البحث العلمي التي شنت ضد السلطة الحاكمة. درس الطب قبل أن يتحول إلى الفلسفة والرياضيات، وتخصص في أدوات الحساب والقياس الدقيقة، واخترع عام 1609 جهاز التليسكوب مكبرا عشرين مرة .

العناصر الغذائية

العناصر الغذائية

الغذاء وأنواعه

لا يخرج تركيب أي مادة غذائية تتناولها عن العناصر الغذائية التالية

1- الكربوهيدرات
2- الدهون
3- البروتينات
4- المعادن والفيتامينات
5- الماء

أولا: الكربوهيدرات

تعتبر مصدراً جيداً للطاقة حيث توفر نصف الحاجة من الطاقة التي يحتاجها الفرد للقيام بالنشاطات المختلفة كالحركة والتفكير واللعب ولا يمكن للعضلات أن تستغني عنها كما هو الحال بالنسبة للسيارة لا تتحرك بدون وقود كذلك الإنسان .
ومرحلة المراهقة أكثر مرحلة عمرية بحاجة للطاقة .

ثانياً: البروتينات
من أهم مصادرها اللحوم والدواجن والأسماك واللبن والجبن والبيض هذه تسمى ( بروتينات حيوانية.



وهناك بروتينات نباتية مصدرها نباتي ومنها : البقوليات .



ثالثاً: الدهون
توجد في كثير من الأطعمة التي نتناولها كاللحوم والزبدة والسمن والقشدة والزيوت والمكسرات .



وهي تعتبر مصدر مركز للطاقة , ونوع الدهون مهم فالدهون الحيوانية إذا زاد المأخوذ منها تؤدي للإصابة بتصلب الشرايين , أما الزيوت النباتية فهي لا تزيد الكوليسترول في الدم إلا أن كلا النوعين يزيد الوزن

رابعاً: الفيتامينات والعناصر المعدنية:
الفيتامينات
وهي مادة كيميائية يحتاجها الجسم في عمليات التمثيل الغذائي فوجودها ضروري لحيوية الجسم وصحة الجسم ونقصها ينتج عنه أمراض مختلفة ومن هذه الفيتامينات :
فيتامين ( أ ) : وهو ضروري لنمو وسلامة الجلد والعظام والوقاية من العمى الليلي وهو يوجد في الفاكهة والخضراوات الصفراء (كالجزر والمشمش .

فيتامين ( د ) : ضروري لنمو العظام وظهور الأسنان ونقصه يسبب لين العظام وأهم مصادره الغذائية البيض والجبن .

فيتامين ( ج ) : ضروري للمحافظة على سلامة اللثة والحماية ضد العدوى , ومن أهم مصادره البرتقال والليمون وهو من الفيتامينات التي تلعب دوراً رئيسياً في عملية النمو.
العناصر المعدنية

يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة ومن أمثلته الكالسيوم مهم لبناء العظام ومن مصادره اللبن والجبن والأسماك , والحديد لبناء الدم ومصادره لحوم الأعضاء واللحوم الحمراء والدواجن والأسماك ,والخضروات كالسبانخ والمولوخية والفواكه المجففة .

خامساً : المــاء
عادةً ما ينسى هذا العنصر المهم وهو يشكل حوالي 65% من أجسامنا وتعتمد أغلب التفاعلات الكيميائية في أجسامنا على الماء .


وقد تم توزيع العناصر الغذائية السابقة إلى أربع مجموعات غذائية , تتميز كل مجموعة باحتوائها على عناصر غذائية مختلفة لتشكل الهرم الغذائي
لكل عنصر من هذه العناصر دور هام في إمداد الجسم بالطاقة. وتختلف الأغذية في محتوياتها من هذه العناصر فبعض الأغذية تحتوي على جميع العناصر الغذائية ولكن بنسب متفاوتة في حين أن بعضها تحتوي على عنصر واحد أو عنصرين فقط، فمثلا الفواكه تحتوي على الكربوهيدرات أكثر من أي عنصر آخر والخبز والحليب يحتوي على الكربوهيدرات أكثر ثم البروتينات فالدهون، واللحوم تحتوي على البروتينات أكثر ثم الدهون فالكربوهيدرات، والسكر يحتوي فقط على الكربوهيدرات

فإذا ما تناول الإنسان الكربوهيدرات تتحطم في جسم الإنسان إلى سكريات أحادية بسيطة (الجليكوز) وذلك ليستخدم مباشرة كوقود ليمد جسم الإنسان بالطاقة، كما يخزن جزء منه في الكبد على صورة جلايكوجين وما زاد عن الحاجة بعد ذلك يتحول إلى دهون تخزن في الأنسجة الدهنية للجسم. أما البروتينات فإنها تتحلل إلى مركبات بسيطة تمتص إلى الأنسجة والعضلات أو أنها تتحول إلى جليكوز لاستخدامه كطاقة فورية، أو أنها تتحول إلى دهون تخزن في الأنسجة الدهنية لجسم الإنسان. أما إذا تناولت الدهون فإنها إما تتحول إلي جليكوز تستخدم مباشرة لإنتاج الطاقة الفورية أو أنها تخزن في الأنسجة الدهنية لجسمك.

الثوم

بسم الله الرحمن الرحيم
" كلوا مما رزقكم الله حلالا طيبا واتقوا الله الذي أنتم بمؤمنين "
صدق الله العظيم


الفهرس

1. المقدمة
2. الموطن وتاريخ الزراعة
3. الأصناف الموجودة في مصر
4. القيمة الغذائية
5. الأهمية الاقتصادية
6. المواصفة القياسية
7. مظاهر فساد الثوم
8. النضج والتخزين والتصدير
9. الاستعمالات المختلفة للثوم
10. المراجع

مقدمة

تعتبر الخامات الغذائية من الأغذية والمشروبات من الاحتياجات , الضرورية والأساسية في أي منشأة فندقية , وعدم توافر المطلوب من تلك الخامات الغذائية سواء من ناحية الكمية أو النوعية يعنى وجود خلل في أحدى أركان الصناعة الثلاثة . وتعتبر إدارة المشتريات هي المسئولة عن إمداد الفندق أو المنشأة بكل ما تحتاجه من خامات مع مراعاة السعر المناسب والجودة العالية .

وفى هذا البحث نتحدث عن الثوم كإحدى الخضروات التي تستخدم كثيرا في الغذاء سواء لنكهتها المميزة في الطعام أو لاستخداماتها العديدة الأخرى .








الموطن وتاريخ الزراعة
يعرف الثوم في اللغه الانجليزيه باسم garlic ويطلق عليه الاسم العلمى allium sativum ويعد الثوم ثانى اهم محاصيل الخضر التابعه للعائله الثوميه بعد البصل ومن المعتقد ان موطن الثوم هو منطقة وسط اسيا ،وقد عرفه قدماء المصريين منذ 2870سنة قبل الميلاد .

ولم يعثر على الثوم ناميا بحالة برية الى الان ولكن اقرب الانواع الى الثوم وهو النوع A.longicuspis والذى يعتقد بان نشاة الثوم كانت فى تلك المنطقة علما بانة من الصعب التمييز بين النوعين .

القيمة الغذائيه :
يعد الثوم من الخضر الغنيه بالقيمه الغذائيه،ولكن لايستهلك الا بكميات ضئيله ،ولذا فانه لا يعتمد عليه عليه كمصدر لأى من العناصر الغذائيه . يحتوي كل 100 جم من الجزء الصالح للاكل من الثوم علي 61.3 جم ماء و137سعر حراري و6.2جم بروتين 0.2جم دهون 30.8جم مواد كاربوهيدرتيه و1.5جم اليافو1.5جم رماد 29ملل جم كالسييوم 202.ملل جم فوسفور 1.5مللجم حديد 19ملللجم صوديوم 529مللجم بوتاسيوم 36مللجم ماغنوسيم واثار من فيتامين( أ) 0.25مللجم ثيامين 0.08مللجم ريبوفلافين 0.5مللجم نياثين 15مللجم حامض أسكوربيك .

ويتضح من ذلك ان الثوم غني بكل من المواد الكربوهيدرتيه والنياسين وعنصر الفسفور .
كما انه يحتوي علي كميات جيده من كل من البروتين والكالسيوم والحديد والثيامن والريبو فلافين وحامض الاسكوربيك هذا وتبلغ نسبه الفاقد عند تجهيز الثوم نحو 12% ويتمثل ذلك في الكشور الخارجيه المغلفه للرأس.

ويعتبر الثوم من اكثر النباتات تحملا للتركيزات العالية من اليود في وسط الزراعه وبذالك يمكنه امتصاص تركيزات عاليه نسبيا من العنصر ليصبح من الاغذيه الغنيه باليود وقد وجد ان فصوص ونباتات الثوم تتحمل تركيزات من اليود تصل الي 200ميكروجم /جم من التربه حيث لم تبد البادرات اى تأثير بزياده تركيز اليود حتي ذلك المستوي بينما تضعف انبات البذور وتشوه البدارات في السبانخ والفجل والفاصوليا والقمح في تركيازات اقل من 10ميكروجم /جم من التربه

الأهمية الاقتصادية
بلغ اجمالى المساحة المزروعة بالثوم فى العالم عام 1996 نحو986000 هكتار كان منها 791000 في اسيا و119000 في اوربا و32000 في امريكا الجنو بيه 23000 في امريكا الشمالية و20000 في افريقيا منها 6000 هكتار في مصر وحدها بينما لم يزرع الثوم في مساحات يعتد بها في استراليا ونيوزيلاندا واقيانوسيا ومن الدول العربية الاخري التى زرع بها الثوم في مساحات تراوحت من الف الى الفي هكتار كلا من السودان وتونس والعراق ولبنان واليمن بينما زرع 3000 هكتار في سوريا و 9000 هكتار في الجزائر وقد احتلت مصر المرتبه الاولى بين جميع دول العالم في متوسط محصول الهكتار حيث بلغ 21.4 طن وجاءت لبنان واسرائيل وامريكا بعد مصر اما باقى دول العالم فقد كانت انتاجيتها منخفضه كثيرا عن ذلك اذ بلغت –مثلا -2.5 طن للهكتار في الجزائر وبلغ متوسط انتاج الهكتار على مستوي العلم 10.5 طن المواصفات القياسية للثوم
الغذاء : الثوم garlic
الاسم العلمي Allum sativum

المواصفات القياسية
أولا علامات ومظاهر الجودة
الخواص الظاهرية خاليا من الأجراء المحروقة والمواد الغربية .
الشكل : رؤوس تحتوى فصوص من نصف دائرية ومحتفظا برائحته المميزة .
اللون : أبيض أو أبيض مصفر .
الحجم : تباين حجم الرؤوس .
أخرى يفضل الثوم الجاف .

الخواص الداخلية :
الطعم : حريق مميز
الرائحة : رائحة نفاذة
التجانس : يفضل التجانس في التركيب الداخلي .


ثانيا : المحتويات الغذائية ( محتوى 10جم مادة تؤكل الطاقة ( سعر ) 14 )
الفيتامينات
نسبة ضئيلة من فيتامين ج , الفيتامين .
الأملاح المعدنية
نسبة ضئيلة : كالسيوم وفوسفور .

المكونات الأساسية للطعام :
بروتين 5,3% - كربوهيدات 28,2% - دهون 0,2% .

ثالثا : طريقة التداول والنقل :
يتم التداول والنقل في صورة حزم على وسائل النقل العادية .
رابعا : التخزين النموذجى .
في الجو العادي 20-25م ثلاثة وستة شهور بعد التجفيف .
التبريد + 5 إلى 10م
التجميد 10 إلى 18م , سنة – سنتين للثوم بدون القشرة الخارجية والمفروم .

وقد قدرت مساحة الثوم فى مصر عام 1997 بنحو 26735 فدان كان منها 1691ذ2 فداناً منفردا وباتقى المساحه كان فيها الثوم محملا على محاصيل اخرى وقد بلغ اجمالى الانتاج 223451 طنا وكان مكتوسط انتاج الفدان 9.57 اطنان للمحصول المنفرد و6.33 طنا للمحصول المحمل
وتعتبر اهم مراكز انتاج الثوم فى مصر هى محافظة المنيا ، بنى سويف ، البحيرة ولم يزرع خارج الوادى سوي 821 فدان

الوصف النباتي
الثوم نبات عشبي معمر ،ولكن تتجدد زراعته سنوياً
الجذور
يتشابه المجموع الجذري للثوم مع المجموع الجذري للبصل وينتج نبات من 40الى60 جذراًتنتشر جانبياً لمسافة نحو 45سم وراسياً لعمق 75سم وتعتبر جذور الثوم قليلة التفريع لكن تفرعاتها اكثر واطول قليلا من البصل وتنتشر الجذور في الطبقه السطحيه من التربه

الساق
تتشابه ساق الثوم مع ساق البصل ، وتموت الساق الرئيسيه للنبات عند نضج البصله كما تموت الجذور والاوراق ،وتظل الفصوص فقط محتفظه بمحتواها .



الاوراق والفصوص
اوراق الثوم زورقية الشكل اى غير انبوبيه ويبلغ عرضها نحو 1.5-3سم ولا يختزن الغذاء في قواعد الاوراق كما هى في حال البصل بل تصبح قواعد الاوراق عند نضجها رقيقه وجافه وحرشفيه .ويختزن الغذاء اساساًفي براعم ابطيه او بصيلات صغيره تسمى بالفصوص وهى التى تتكون منها راس الثوم كما تتكون الفصوص في اباط الاوراق الخضريه فقط وهى الاوراق الصغيره القريبه من ملركز النبات ويعنى ذلك ان البصله قد تحاط بأكثر مكن 12 ورقه لا توجد في اباطها فصوص وهى التى تعرف بالاوراق المغلقه .

تتكون راس الثوم من 4-8 محيطات من الفصوص يحتوى كل محيط على 8-14 فصاً ويشبه المحيط شكل حدوة الفرس ويصغر فيه حجم الفص كلما كان قريباً من احد طرفي الحدوة ويوجد كل محيط في ابط ورقه يتكون كل فص من ورقتين ناضجتين وبرعم خضري وتسمى الورقه الخارجيه بالورقه الحاميه وهي عباره عن غمد اسطوانى ذي فتحه صغيره في قمته ويكون نصلها اثرياً ويحيط الغمد بكل الفص ، وتكون له سطحيه من الانسجه المتليفه القويه التى تصبح رقيقة وجافه ومتينه عند النضج وتوجدبداخل الورقه الحلميه ورقه اخري خازنه storage leaf تتكون من غمد سميك هو عضو التخزين الوحيد بالفص وتشكل نحو 80%من الفص وتحتوي علي 30-40%ماده جافه ويوجد بداخل هذه الماده وعندقاعدتها عديد من الاوراق الصغيره جدا وهي التي تكون البرعم الذي ينمو عند زراعه الفص ويطلق علي الورقه الخرجيه للبرعم اسم ورقه النيت sprout leaf وهي عديمه النصل تبرز هذه الورقه أعلي سطح التربه عند أنبات الفص لكنها لاتنمو لاكثر من ذلك . وتخرج من داخل هذه الورقه الاوراق الخضريه foliadge leave والتي تكون النموات الخضريه للنبات ويكون لهذه الاوراق نصلا وتصغر فى الحجم تدريجيا نحو مركز الفص .

ونقدم مزيدا من التفاصيل عن كيفية تكون رؤوس وفصوص الثوم فيما يلى :
تكون كل واحدة من بادئات البراعم bud
primordial موضوعين الى 6 مواضع للنمو growing points تتطور كل منهما الي برعم جانبي وهي التي تتطور –بدورها- فيما بعد الي فصوص .

ومع نمو وتتطور ابط الورقه الذي يوجد فيه بادئ الفص ينمو ليكون 6او 7 فصوص في ابط الورقه الخضريه الواحده ويتراوح عدد الفصوص في ابط الورقه الواحده من فص واحد او فصين في ابط الورقه الداخليه من 6-7 في ابط الورقه الرابعه من الداخل ثم يقل عدد الفصوص مرة اخري في اباط الاوراق الخارجيه الاكبر سنا وفي نهايه الامر قد يتحول البرعم القمي كذلك الي فص .

فعندما تصل درجه حراره الهواء الي 10م تبدا مواضع النمو في تكوين مبادئ اوراق ومع ارتفاع درجة حراره الهواء أكثر من ذلك ويكون كل برعم جانبي اوراق جديدا تنمو بقوه الا أن الورقتين الاولي والثانيه من كل برعم تنمو بطريقه خاصه وذلك في الفتره الضوئيه الطويله بحيث تعطي كل منها غمدا سميكا بدون نصل ويتوقف التغليظ في الورقه الاولي مبكرا حينما يبدأ غمد الورقه الثانيه في الزياده في الحجم بينما ينموا غمد الورقه الاولي ليحيط تماما بغمد الورقه الثانيه ويتوقف النمو في الورقه الاولي قبل وصول النمو الخضري للنبات الي مرحله الشيخوخه الكامله بنحو اسبوعين وتتطور تلك الورقه في نهايه الامر الي طبقه جلديه تحمي غمد الورقه الثانيه التي تكون قد تضخمت في الحجم .
ينموغمد الورقه الثانيه سريعا ويزداد في الحجم في ظروف الحراره العاليه والفتره الضوئيه الطويله ليكون الورقه الخازنه الرئيسيه وعاده تبقي الورقه الثالثه محصوره داخل الورقه الي تزريع الفص وبعد تكوين برعم جانبي فإن الورقه وعدد من مبادئ الاوراق الاخري داخل الفص تبقي ساكنه وعند استعمال فصوص صغيره جدا في الزراعه فإن البصله الناتجه قد تتكون من فص واحد .

لا تتضخم الساق الكاذبه للنبات او قواعد اوراق الثوم ولكن الاخيره تجف لتكون غلافا حامياًيحيط بالفصوص بداخلها وعند اكتمال نضج الروؤس تموت الساق الاصليه للنبات واوراقه وتصبح بمثبة اغلفه حاميه للفصوص التي تكون في حالة سكون واثناء واثناء نضج البصله تتحلل الخلايا البرشيميه التى توجد في الجانب الداخلى لاغماد الاوراق وتنهار ومن ثم تنهار الساق الكاذبه كما يحدث في البصل إلا ان خلايا البشرة الخارجية والاوعيه الناقلة تبقى حية لفتره بعد ذلك مما يسمح بانتقال الغذاء منها الى الرؤوس .
وتحت بعض الظروف قد تتكون براعم جانبيه في اباط الاوراق الخارجيه ،وتعطى نموات جانبيه خضراء تكون بدورهافصوصاًوبذا تتكون ابصالا مركبة من عديد من العناقيد الفصيه وتعرف هذه الابصال بانها غير منتظمة الشكل ويعد ذلك عيباً فسيولوجياً .

النموات الزهرية
ان الشموخ الزهرى لنبات الثوم مصمتوقصير بعكس الحال في البصل الذي يكون شمارخه الزهرى مجوفاً وطويلا وينتهى الشمراخ بنورات خيمية صغيره توجد بها بلابل زهريه دائما كما قد تحتوى احياناً على ازهار ايضاَ إلا ان الازهار تكون دائما صغيرة وعقيمه ولا تعقد ابداً ويعنى ذلك انه ليست للثوم بذور هذا وقد تظهر البلابل احياناً داخل الشمراخ الزهرى وقد تكون احيانا قريبة بدرجه كبيرة من البصل ة الارضيه وتشبه البلابل فى تركيبهافص الثوم ولذا فقد اعتبر الثوم حتى سنوات قليله مضت من النباتات اللاإخصابية التكاثر اجباريا .

الاصناف المزروعه في مصر
يعتبر الثوم من اقل محاصيل الخضرفيما يتصل بعدد الاصناف المعروفه ،وذلك نظرا لأنه ـبأستثناء سلالات قليله اكتشفت حديثا جدا ـ لا ينتج بذور ومن ثم تقل فيه الاختلافات الوراثيه التى تصاحب الانعزالات عند التكاثر الجنسي .وتعتبر الطفرات الطبيعيه المصدر الرئيسي للاختلافات في هذا المحصول ، كما تعد الطفرات المستحدثه صناعيا الوسيله الوحيده المتاحة لتحسين الاصناف المتوفره
ومن اهم لااصناف المزروعه فى مصر
1. الثوم البلدى او المصرى
وفيه الاوراق ذات نصل ضيق ،والرأس صغيره ،وتحتوي على عدد كبير من الفصوص الصغيره الحجم التي قد يصل عددها الى 60 فصا وتكون موزعه على عدةمدر كمايكون غلاف الرأس الخارجى ابيض اللون والطعم والرائحه قويتين وهومبكر النضج ويتحمل التخزين ويعد اكثر الاصناف المزروعه في مصر .

2.الصنف الامريكى
قشرته الخارجيه بيضاء والرؤؤس متوسة الحجم وكذلك الفصوص متوسطة الحجم وعددها30-40 فصاًوصفاته التخزينيه جيده .

3.الصنف الصينى
لون القشرة الخارجيه ابيض تميل الى اللون القرمزي الرأس كبيره ولكنها اقل حجماًمن البلدي ،ومتأخر النضج عن البلدى ،وعددالفصوص بالراس قليل من 5-20 فصاًفي مدارين فقط والفصوص بالرأس متماسكه وصلبه وهذا الصنف مطلوب بشده في الاسواق الخارجيه وقدرته التخذينيه اقل من البلدي .

المركبات المسئولة عن النكهة المميزة للثوم
ينطبق على الثوم كثير من المعلومات المتعلقة بفسيولوجيا المذاق والنكهة , والمركبات المسئولة عنها ,. وقد تمكن Mazza وآخرون ( 1992 ) من تمييز 53 مركبا قابلا للتطاير من أنسجة الثوم المهروس , وتعرفوا على هوية 22 مركبا منها . ووجد الباحثون اختلافات في تلك المركبات بين الفصوص غيرا المكتملة التكوين والفصوص الناضجة . وكانت أكثر المركبات تواجدا ما يلي :
Dially trisulphide
2-vinyl-1,3dithiin
Ally methyl disulphide
dially disulphide
" مظاهر فساد الثوم "
الرؤوس غير المنتظمة الشكل
تعتبر الرؤوس المشوهة غير المنتظمة الشكل ( rough bulbs ) من أهم عيوب الفسيولوجية التى تظهر في محصول الثوم . وتعد كثرة تقاوى الثوم المخزنة , أو النباتات الصغيرة في الحقل لدرجات الحرارة المنخفضة من أهم أسباب هذه الظاهرة حيث يؤدى ذلك الى تكون فصوص في آباط الأوراق الخارجية , وقد تعطى هذه الفصوص نموات خضرية أثناء فصل النمو , فتبدو كنمو جانبي للبصلة , ثم تؤدى إلى فقد بعض الأوراق الخارجية المغلفة للرأس , فتظهر بعض الفصوص بدون غلاف خارجى ويزداد ظهور هذه الظاهرة في حالات الزراعات المبكرة والتسميد الغزير , وزيادة مسافة الزراعة , وكل الظروف التى تشجع على النمو القوى السريع.
التفريغ :
تحدث ظاهرة التفريغ في الثوم المخزن لعدة أشهر في ظروف غير مناسبة , كدرجات الحرارة المرتفعة , أو الرطوبة النسبية الشديدة الانخفاض , إذ تفقد الفصوص في هذه الحالات نسبة عالية من رطوبتها , فتتكمش داخل الورقة الخارجية الحامية للفص كما يفقد الفص جزءا من محتواه من المواد الكربوهيدراتية في التنفس نتيجة لارتفاع معدلات التنفس في درجات الحرارة العالية . ويؤدى كل ذلك إلى احتفاظ الرؤوس بشكلها العادى , لكنها تكون خفيفة الوزن بسبب انكماش الفصوص , وتفريغها من الجزء الأكبر من محتواها من الرطوبة والغذاء المخزن .

الحصاد والتداول والتخزين والتصدير :
النضج : إذا أخذت درجة الصفر المئوى كحرارة أساس base temperature فإن تكوين الورقة الواحدة تتطلب من 100 إلى 131 درجة حرارة يومية degree days وذلك عند توفر النيتروجين بالمستوى المناسب للنمو ( 1990 brewster & Rabinowitch ).
ويصل الوزن الطازج لنباتات الثوم إلى حده الأقصى قبل الحصاد بنحو شهر , ولكن الوزن الجاف يستمر في الزيادة حتى الحصاد . بينما تبلغ نسبة المادة الجافة في النباتات النامية حوالى 25% فأنها تزداد إلى نحو قرب 30% قرب الحصاد .

وقد ( تقلع ) نباتات الثوم قبل نضجها للحصول على عائد أكبر عند ارتفاع الأسعار في بداية الموسم . وتباع هذه النباتات بغرض الاستهلاك المباشر ولا تخزن وذلك لزيادة محتواها من الرطوبة , فلا تتحمل التخزين ولكن العادة هي أن يقلع المحصول بعد تمام نضجه .
وتحصد الأبصال عندما تصفر الأوراق , وتلين أعناق الأبصال , وترفد التموات الخضرية إلى أسفل , إلا أن هذا الرقاد لا يحدث إذا كونت النباتات شماريخ زهرية , وتكون نسبة التبصيل ( قطر البصلة : قطر الساق الكاذبة ) في مرحلة الحصاد هذه حوالى 4 , 5 .

وفى مصر ينضج الثوم بعد نحو 6 – 7 أشهر من الزراعة , ويكون ذلك في شهري مارس وأبريل في الوجه القبلي , وشهر مايو الوجه البحري . أما علامات النضج فهي : اصفرار الأوراق وبدء جفافها , وانحناؤها نحو الأرض ويجرى الحصاد عندما تظهر هذه الأغراض على نحو 70 – 90 % من النباتات في الحقل . وقد وجد El-oksh Maksoud ( 1983 ) أن الثوم المصري يجهز للحصاد بعد 30 أسبوعا من الزراعة بينما يتأخر الثوم الصيني عن بأسبوعين .

ويؤثر موعد الحصاد على صلاحية رؤوس الثوم للتخزين ولدراسة هذا الأمر .. زرع ثلاثة أصناف من الثوم هي : المصري , والأمريكي , والصيني في ثلاثة مواعيد هى : منتصف سبتمبر , وأول أكتوبر , ومنتصف أكتوبر , وحصد المحصول بعد 27 , و29 , 31 أسبوعيا من الزراعة , وخزنت في مخزن مظلل لمدد تراوحت بين 6 , 9 أشهر وفحصت خلالها كل 15 يوما . وقد وجد أن الصنف الصيني كان آخر الأصناف في التنبيت أثناء التخزين , كما كانت نسبة الفقد فيه أقل من باقى الأصناف خلال فترة التخزين . وأعطت الزراعة المتأخرة في منتصف أكتوبر , أو الحصاد المتأخر بعد 31أسبوعا نسبة أقل من الفقد عن الزراعة المبكرة في منتصف سبتمبر , أو الحصاد المبكر بعد 27 أسبوعا من الزراعة
(Maksoudd sharaf 1986& ) .

الحصاد والمعالجة والإعداد للتسويق :
تقلع النباتات ( بالمناقر ) , أو بأوتاد حديدية , ثم تجذب باليد وتنشر في الشمس لمدة أسبوع إلى أسبوعين حتى تجف العروش على أن تغطى الرؤوس خلال تلك الفترة بالعروش لحمايتها من أشعة الشمس . وتعتبر تلك هى فترة العلاج التجفيفى , حيث تفقد النباتات خلالها نحو ثلث وزنها ثم يتم تنظيف النباتات من الطين , واستبعاد الرؤوس المصابة بالأمراض , وبعدها يعبا المحصول في أجوانة , أو يربط في حزم بكل منها من 4-6 نباتات . وقد تجرى عملية الربط هذه بعد الحصاد مباشرة , ثم تترك الحزم في الحقل لتجف .

ويسوق المحصول دون تقطيع العروش وذلك لتعود المستهلك المصري على تخزين الثوم بالعروش وإذا أريد تقطيعها , فأن ذلك يكون على أعلى مستوى البصلة بنحو 3سم بعد الحصاد مباشرة , كما تقطع معها الجذور إلى طول 1سم , ثم تجرى عليها العلاج التجفيفى في مكان هاو , مع عدم تعريضها في هذه الحالة لأشعة الشمس المباشرة وذلك بسبب تقطيع العروش التي كانت تحمى الأبصال . ويستمر العلاج بهذه الطريقة حوالي أسبوعين .
وعند كثرة الأمطار أو الندى وقت الحصاد فأنه يتعين قطع النموات الخضرية والجذور بعد الحصاد مباشرة ثم معالجة الأبصال في المخازن مثلما سبق بيانه تحت البصل . ويمكن في هذه الحالة قطع النموات الهوائية آليا على ارتفاع 13سم من قمة الأبصال قبل الحصاد . ويجب ألا يزيد سمك طبقة الآبصال السائبة التى توضح بدون عروش في المخازن عن مترين مع توفير تهوية جبرية لها .

وبمقارنة قطع الجذور والنموات الهوائية عند الحصاد أو بعد الحصاد بثلاثة أيام أو بعد الحصاد بثلاثين يوما أو ترك الأبصال بدون تقطيع للجذور والنموات الهوائية , ثم التخزين في حرارة ترواحت بين 20 , 25 متر لمدة ستة شهور , كانت أفضل معاملة هى تلك التي قلمت فيها الجذور والنموات الهوائية عند الحصاد ( 1994 Finger & Puiati )

المحصول :
يقدر محصول الثوم بعد العلاج التجفيفى بنحو 8-10 أطنان للفدان من الصنف البلدى , و 4-5 أطنان للفدان من السلالة سدس . أما الثوم المحمل , فنقل فيه كمية المحصول إلى النصف تقريبا .

التخزين يمكن تخزين نباتات الثوم بحالة جيدة لمدة قد تصل إلى 8 أشهر في مخازن عادية غير مبردة , بشرط أن تكون النباتات تامة النضج ومعالجة جيدا , وأن تكون المخازن جيدة التهوية , وذلك حتى لاتتعفن الأبصال , وتفقد الرؤوس خلال هذه الفترة نحو 35-60% من وزنها ويظهر هذا التفقد بعد شهور قليلة من التخزين على شكل تفريغ بسيط في الفصوص تزداد حدته تدريجيا إلى أن تفقد الرؤوس قيمتها التسويقية قبل موعد حصاد المحصول التالى . وتزداد هذه المشكلة حدة في الثو مالصينى الذى لا يمكن تخزينه بهذه الصورة لأكثر من شهر ديسمبر لذا . فإنه ينصح في حالة توفر المخازن المبردة أن يتم تخزين الثوم في درجة الصفر المئوي . مع رطوبة نسبية تقدر بنحو 60% على الأكثر . وعلى ألا تزيد الرطوبة عن ذلك اتجنب عفن الرؤوس ونمو الجذور . وألا تقل عن ذلك لتقليل ظاهرة التفريغ إلى أقل مستوى ممكن ويمكنب هذه الطريقة حفظ الرؤوس بحالة جيدة نضرة لمدة تزيد عن 8أشهر .

أما الرؤوس المعدة لاستخدامها كتفاو , فأنها يجب أن تخزن في درجة حرارة تترواح بين 5و10م على ألا تنخفض درجة حرارة التخزين عن 4م , أو ترتفع عن 18م , وذلك لأن الحرارة الشديدة الانخفاض تؤدى إلى التبكير الشديد في النضج مما يؤدى إلى نقص المحصول وزيادة نسبة الأبصال غير المنتظمة الشكل بينما تؤخر الحرارة العالية إنبات الفصوص وتكوين الأبصال والنضج .

وتعد أفضل الوسائل لإطالة فترة تدوين الثوم بحالة جيدة هي ما يلي :
1- معاملة النباتات بالماليك هيدراند قبل الحصاد .
وقد سبقت مناقشة هذا الموضع ضمن عمليات الخدمة الزراعية .
2- التخزين في الحرارة المنخفضة .
نظريا .. فإن أفضل حرارة لتخزين الثوم المعالج جيدا هى -2م , ويفضل الإسراع بالتخزين على هذه الدرجة بمجرد جفاف الرؤوس وقبل انتهاء حالة السكون فيها ذلك لأن الرؤوس يمكن أن تتجمد وتصاب بأضرار البرودة إذا خزنت على هذه الدرجة وهى زائدة الرطوبة , كما أن الجذور يمكن أن تبدأ إذا تأخر التخزين إلى ما بعد خروج الفصوص من حالة السكون ( عن 1990 Takagi ) .

وعمليا .. فأن الثوم يخزن في حرارة الغرفة على الرغم من أن أفضل درجة حرارة لتخزين الثوم لأطول فترة ممكنة تترواح بين -1 و -3م بينما يحدث التزلج سريعا في الأبصال المخزنة على 5 إلى 10 م ويخزن الثوم جيدا على حرارة تترواح بين 20 و30 م , ولكن يزداد الفقد الرطوبى والأنكماش في هذا المدى الحرارى , خاصة وأن الرطوبة النسبية يجب أن تبقى – جميع الحالات – تحت 70% لتجنب الإصابة بالأعفان ونمو الجذور ( عن 1994 Brewster ) .

وإذا خزن الثوم في حرارة الصفر المئوى ورطوبة نسبية 65% فأنه يمكن أن يبقى بحالة جيدة لمدة تزيد عن ثمانية أشهر , يفقد خلالها الثوم نحو 12,5% من وزنه ( عن 1984 Salunkhe & Desai ) .

3- المعاملة بأشعة جاما بعد الحصاد :
تؤدى معاملة الثوم بأشعة الشمس جاما بجرعة مقدارها 2كيلو جرام في خلال ثمانية أسابيع من الحصاد إلى منع التزريع , وتقليل الفقد في الوزن وزيادة مدة الصلاحية للتخزين لمدة سنة كاملة بعد الحصاد , هذا إلا أن التزريع لا يتوقف إذا تأخرت معاملة الإشعاع لأكثر من ثمانية أسابيع بعد الحصاد , وقد ازداد معدل تنفس الأبصال بعد المعاملة بالإشعاع مباشرة , ولكنه عاد إلى معدله الطبيعى – كما في الأبصال غير المعاملة – وذلك في خلال أيام قليلة ( عن 1984 Salunkhe & Desai ) .

وقد حصل Croci وآخرون ( 1990 ) على نتائج متشابهة , حيث أدت معاملة الرؤوس بجرعة مقدارها 50 GY من أشعة جاما بعد شهر من الحصاد , ثم تخزينه لمدة 300 يوما في مخازن عادية تراوحت فيها الحرارة بين 6 و 32م , والرطوبة النسبية بين 40و50% أدى إلى نقص الفقد في الوزن في نهاية فترة التخزين إلى 22% مقارنة بفقد في الوزن قدره 43% في الكنترول غير المعامل بالإشعاع مع نقص نسبة التزريع كثيرا بينما لم تتأثر النكهة والطعم المميزين للثوم بمعاملة الإشعاع .

وفى دراسة أخرى عامل WU وآخرون ( 1996 ) رؤوس الثوم بجرعة مقدارها 0,15 KGY من أشعة جاما قبل تخزينه في الجو العادي لمدة ثمانية أشهر , بهدف دراسة تأثير معاملة الإشعاع على محتوى الثوم مركب الداى آليل داى سلفيد diallyl disulfide الذي يشكل 77 من إجمالي المركبات القابلة للتطاير في الثوم , ويعد أهمها وقد وجد الباحثون أن محتوى الأبصال من هذا المركب انخفض بعد معاملة الإشعاع مباشرة – مقارنة بالكنترول – واستمر الحال على هذا الوضع بعد 4شهور من التخزين ( 432 ميكروجرام من المركب/كيلو جرام من فصوص الثوم الطازجة في الثوم المعامل , مقارنة بتركيز 525ميكروجرام/كجم في الثوم غير المعامل ) , ولكن ارتفع محتوى الثوم المعامل بعد ثمانية شهور من المعاملة إلى 759 ميكروجرام/كيلو جرام من الفصوص الطازجة مقارنة بتركيز 697ميكروجرام/كجم في الثوم غير المعامل .

ويستدل من دراسات Croci وآخرون ( 1994 ) أ، الدنا ( دى إن أى ) هو المكون الخلوى الحساس لمعاملة الإشعاع في الثوم , حيث انخفض محتوى الدنا الكلى في البراعم الداخلية بعد معاملة الإشعاع مباشرة واستمر الأنخفاض بانتظام حتى وصل إلى أدنى مستوى له 100 يوم من المعاملة . هذا بينما لم يتأثر محتوى الرنا ( آر إن آر ) الكلى , والبروتين ومحتوى المركبات الكربوهيدراتية في الورقة الخازنة أو في ورقة النبت الداخلية بمعاملة الإشعاع بأشعة جاما بجرعة مقدارها 10GY .

4- التخزين في الهواء المتحكم في مكوناته :
قارن Liu وآخرون ( 1996 ) التغيرات السيولوجية والكيمائية الحيوية التي تحدث في الثوم بعد الحصاد عند تخزينه في هواء متحكم في مكوناته ( 2-5% أكسجين , و8-10% ثانى أكسيد الكربون ) على حرارة 1-5م مع الثوم المخزن في حرارة الغرفة , والثوم المخزن على 35م في أكياس من البولثيليين , ووجد الباحثون أن معدل التنفس , والمحتوى البروتينى للفصوص ومحتواها من حامض الأسكوربيك ازدادت تدريجيا مع الوقت عند التخزين في حرارة الغرفة بينما انخفض بشدة محتواها من السكريات والمادة الجافة بعد شهرين من التخزين حينما بدأت الفصوص في التزريع , أما التخزين في الهواء المتحكم في مكوناته على 1-5م فقد أدى إلى منع التزريع طول مدة التخزين ( 8أشهر ) وظلت 95% من الأبصال بحالة جيدة . وتشابهت نتائج التخزين في حرارة 35م في أكياس من البولوليثيين من نتائج التخزين في الهواء المعدل .

هذا .. وتتابين أصناف الثوم في نسبة فقد الأبصال لوزنها ونسبة تزريعها أثناء التخزين ( 1994 Jeong & Park ) .

التصدير :
يعد الثوم من محاصيل التصدير التقليدية , وهو على صورتيه الطازجة والجافة وتصدر مصر كميات محدودة من الثوم إلى بعض البلدان العربية بينما تصدر معظم محصول التصدير إلى دول غرب أوروبا , وأهمها فرنسا وإيطاليا وتقوم الأخيرة بإعادة تعبئته وتصديره بأسعار عالية . وتفضل السوق الأوربية الثوم ذا الفصوص الكبيرة .

يصدر الثوم المصري خلال شهري أبريل ومايو , حيث تخلو السوق الأوربية من المنافسة الأجنبية , ولكن هذه الأسواق سرعان ما تتحول إلى محصول الثوم الإسبانى , واليابانى والإيطالى بمجرد ظهوره , بداءا من شهر يونيو وذلك لتفوقه على الثوم المصري في حجم الرؤوس والفصوص لذا فأن اتباع الأساليب التي تؤدى إلى التكبير في الإنتاج تعنى زيادة فرص التصدير بأسعار عالية .

ولا يصدر عادة إلا المحصول المنتج في محافظتى المنيا وبنى سويفولذلك لخلوه من الإصابة بالصدأ ولزيادة صلاحيته للتخزين ,
اما محصول المحافظات الرئيسية الأخرى المنتجة للثوم , مثل : الدقهلية والغربية والقليوبية , فأنه يسوق محليا ( الإدارة العامة للتدريب 1983 )
وينص القانون المصري على عدم جواز تصدير الثوم إلا إذا كانت الرؤوس سليمة ونظيفة وتامة النضج , وومتماثلة في اللون وغير متأثرة بالرطوبة ( ساخنة ) أو بلفحة الشمس ( سلوفة ) وأن تكون فصوصه جافة القشرة وغير مزرعة , وفى حالة تصديره بعروشه يجب أن تكون العروش جافة القشرة كما يجب ألا تزيد نسبة الإصابة بالعطب والجروح غير الملتنمة عن 1% .

يصنف الثوم المصدر إلى ثلاث رتب هى كما يلى :
1- خاص : وهو مالا تزيد نسبة الثوم المقشور وغير الممتلئ وغير المتماسك الفصوص وكذا المصاب بالصدأ أو العفن الأسود والجروح الملتنمة على 10% .
2- تجارى : وهو ما تزيد فيه نسبة العيوب السابقة على 10% ولا تتجاوز 20% .
3- نقضة : وهو ماتزيد فيه نسبة العيوب السابقة على 20% ولا تتجاوز 50% .

ولا يجوز تصدير الثوم من رتبة النقضه إلا إلى أسواق معينة يمكنها أ تتقبل هذه النوعية من الثوم , أو إذا قدم شهادة مصدقة بأن الرسالة المصدرة ستستعمل في أغراض صناعية .
ويجوز تدريج الثوم من رتبتى الخاص والتجارى إلى الأحجام التالية :
1- كبير : وهو ما يزيد قطر الرأس منه على 5,5 سم .
2- متوسط وهو ما يزيد قطر الرأس منه على 4,5 سم , ولا يتجاوز 5,5 سم .
3- صغير : وهو ما يزيد قطر الرأس منه على 3,5 سم ولا يتجاوز 4,5 سم .
4-
الاستخدامات المختلفة للثوم
الاستعمالات الفندقية
يزرع الثوم من اجل فصوصه التي تستعمل فى اكساب العديد من المأكولات نكهه خاصه مرغوبه ويستهلك الثوم بكميات كبيره نسبيا فى الدول العربيه ،ودول شرق اوروبا ومعظم الدول الاسيويه عمافى باقي دول العالم

ويستخلص من الثوم عديد من التحضيرات التجاريه التي تدخل في مختلف الاغذيه مثل زيت الثوم وعصير الثوم و الثوم المجفف وملح الثوم

الاستخدامات الطبيه
فصوص البطة بعد تفجها ( جفاف الأوراق ) ويلاحظ أن فاعليته تزداد بعد تخزينه لمدة نصف ساعة .
تحوى زيت طيار مع مركبات , الكبريت , فيتامينات , وهورمونات تشبه الهورمانات الجنسية , وكذلك مواد مضادة للعفونه ومخففه لضغط الدم , وقاتلة للديدان المعوية ومدرة لإفرازات الكبد ( الصفراء )
يستعمل الثوم لتسكين الآلام الموطنية التي لا يعرف لها سبب ظاهرة لآلام روماتزمية , وكثيرا ما تسكن آلام الأسنان بوضع فصوص ثوم مهروس فوق موضع آلام أو فص مقشر في الأذان على جانب الآلم .
وتسكن آلام الأذن بتنقيط بضع نقط دافئة من زيت زيتون طبخة به بضعة فصوص من الثوم .

ولمعالجة القشرة في فروة الرأس تفرم أربع بصلات من الثوم فرما ناعما وتوضع مع كمية من الكحول في زجاجة محكمة السعه , تترك في الشمس لمدة عشرة أيام , ثم تصفى ويدلك بها جلد الرأس مرتين في اليوم .
وتعالج الجروح العفنه والقروح بعصر الثوم وذلك بمزج 10 غرامات من عصر الثوم بمقدار90 جراما من الماء وجرامين من الكحول والتضميد بهذا المزدوج لمدة 3أيام يعقبها حمام ساخن وعلى الملابس الداخلية .

الثوم يقوم مناعة الجسم ويكسبه نشاطا لذلك يوحى بأكله للوقاية من الأوبئة " التيفود , الكوليرا – الخ " والأمراض المعوية العفنة والتيفود ولتنشيط الجسم عند تعرضه لمجهود كبير بالعمل أو السيد الطويل , ويعتقد البعض أن الثوم يفر من الأجابة بالسرطان , ومن الثابت طيبا أنه على الأقل يعيق نمو خلايا السرطان وكما دلت التجارب الطبية ابقاء على أن الثوم يقى الرصد كبير من الأصابة بمرض شلل الأطفال .

ويفيد الثوم مرض البول السكرى كثيرا في وقايتهم من مضاعفات المرض كضعف الذاكرة والحذر أو فقدان الحس في الأطراف نتيجة لإصابة الأوعية الدموية – بأضرار السكر وأختلال الدورة الدموية فيها .
ويخفض الثوم ضغط الدم المتزايد في مرض الشرايين والأعراض المرافقة لدى الدوخه والأمساك , كما يشفى الأضطراب الناتجة عن التسمم المزمن بالنيكوتين ( الإفراط في التدخين ) .

ويعالج مرض تقبح اللثه المزمن والذى يسبب سقوط والأسناد المبكر بتدليك اللثه يستخرج من الثوم . وتعالج جميع أنواع الأسهال النتن مهما كانت أسبابه بأكل الثوم فتزول العفونه ويتحسن الأسهال إلى أن يعود البراز إلى حالته الطبيعية .
ويقتل الثوم الديدان المعوية الشعرية ويطهر الأمعاء منها خصوصا عند الأطفال . ولهذا الغرض يعطى الطفل في الصباح فنجان من الحليب على فيه بضعة فصوص من الثوم ويلى ذلك حقنة شرجيه دافئه بمغلى الثوم في الماء أو الحليب , ويحضر بغلى ثلاثة فصوص فقط من الثوم , زيادة كمية الثوم في الماء تسبب تخرش – في ثلاثة أرباع الليتر من الماء أو الحليب والحليب أفضل من الماء لأنه بقى جلد الأمعاء المخاطر من التحرش بالثوم ثم تصفية وحقنه ببطء ساخنا ( 35 ) درجة مئوية في الشرج . وهذا يميت الديدان الشعرية ويخرجها ميتة مع البراز . ويلاحظ أن أكل أكثر من ( 3-4 ) فصوص من الثوم يوميا بخرش المعده والأمعاء ويفسد الهضم في الصيدليات أدوية كثيرة مستخرجة من الثوم , ليس لها مذاجة أو رائحته الكريهة التي يمكن ازالتها إلى حد كبير بأكل تفاحة مبروشة أو شراب ملعقة كبيره من عسل النحل بعد أكل الثوم بنصف ساعة .

المراجع
( 1 ) نحو موسوعة الأغذية وطرق التصنيع – د. مصطفى كمال أستاذ ورئيس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة جامعة الفيوم – المكتبة الأكاديمية .

( 2 ) إنتاج البصل والثوم أ.د أحمد عبد المنعم حسنى – الدار العربية للنشر والتوزيع الطبعة الأولى عام 2000 .

( 3 ) محاصيل الخضر – تأليف هومرس طومسون –ترجمة أ.د على أحمد السنى وآخرون الدار العربية للنشر والتوزيع .

( 4 ) أهم أمراض البصل والثوم في مصر – إعداد د/ شعبان على خالد معهد البحوث أمراض النباتات مركز البحوث الزراعية 2005 .

( 5 ) شراء واستلام الخامات – د. السيد محمد – جامعة الإسكندرية 2006 .
( 6) التداوى بالأعشاب وأسرار الطب العلاجي – دار الكتاب الحديث الطبيعية الثانية 1994 .